Karottenkuchen Kekse Rezept - Perfekt für Ostern

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Anonim

Ostern wird da sein, bevor Sie es wissen - Haben Sie schon Ihr Osterdessert ausgewählt? Wenn nicht, habe ich ein ausgezeichnetes Rezept für Sie. Dieses Rezept für Karottenkuchenplätzchen wird zu einem Osterfavoriten. Meine Familie liebte diese leckeren kleinen Kekse, und ich bin mir sicher, dass auch Ihre.

Was sind Karottenkuchenplätzchen?

Karottenkuchen-Kekse sind eine Keksform Ihres Lieblingsfrühlingskuchens - Karottenkuchen! Diese Kekse verwenden viele der gleichen Zutaten wie Karottenkuchen und haben einen sehr ähnlichen Geschmack.

Was brauche ich, um Karottenkuchenplätzchen zu machen?

Neben den typischen Keksklammern benötigen Sie für dieses Karottenkuchen-Keksrezept auch Karotten, Fondant und einige andere Zutaten. Während Sie wahrscheinlich bereits Zucker, Mehl und andere Zutaten zur Hand haben, benötigen Sie für dieses einfache Osterplätzchenrezept auch Dinge wie:

  • Möhren
  • Brauner Zucker
  • Grüner Fondant
  • Brauner Fondant
  • Puderzucker
  • Und ein paar andere Zutaten

Sind Karottenkuchen-Kekse gesünder als andere Kekse?

Diese Karottenkuchen-Kekse enthalten zwar Karotten, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich sie für gesünder halten würde als echte Karotten oder gesünder als Ihre hausgemachten Lieblings-Schokoladenkekse. Aber sie sind lecker, und genau das ist wichtig, wenn Sie Osterplätzchen machen, oder?

Kann ich Karottenkuchen-Kekse im Kühlschrank aufbewahren?

Sie müssen diese nicht im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie bald verschlingen möchten. Sie halten über Nacht gut, sodass Sie sie am Samstag vor Ostern zubereiten können, und sie schmecken für Ihre Osterfeierlichkeiten immer noch frisch.

Wenn Sie sie länger als einen Tag oder so aufbewahren, würde ich sie im Kühlschrank aufbewahren, um sie frisch zu halten, oder Sie könnten sie für später einfrieren. Bewahren Sie sie in diesem karottenförmigen Leckerbissenbehälter auf, damit die Dinge wirklich Spaß machen.

Kann ich frische oder eingemachte Karotten in Karottenkuchenplätzchen verwenden?

Jeder Karottenkuchen, den ich jemals gemacht habe, hat nach frischen Karotten verlangt. Ich bin mir nicht sicher, ob Dosen funktionieren würden, aber mach dir keine Sorgen. Das Reiben von Karotten dauert nur wenige Minuten, und rohe Karotten verleihen Ihren Keksen einen wunderbaren Geschmack.

Druckbare Rezeptkarte:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Zutaten

Für die Cookies:

  • 6 EL. von Kristallzucker
  • ¼ Tasse brauner Zucker, verpackt
  • 1 großes Ei
  • 1 Stück Butter, erweicht
  • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel. Backpulver
  • 2 TL. mit Zimt
  • Eine Prise Salz
  • 1 Tasse zerkleinerte Karotten

Dekorieren:

  • 1 Stück Butter, erweicht
  • 2 Tassen Puderzucker oder Puderzucker
  • 1-2 EL. aus Milch
  • 2-3 oz. Orangenfondant
  • 1-2 oz. von grünem Fondant

Anleitung

  1. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
  2. Verwenden Sie in einer großen Schüssel einen Elektromixer, um Zucker, Ei und Butter zu schlagen. Cremig mischen.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zusammen sieben. Trockene Zutaten in feuchte Zutaten geben. Schlagen, bis sich ein Teig bildet.
  4. Fügen Sie zerkleinerte Karotten hinzu und mischen Sie gründlich.
  5. Schaufeln Sie mit einer Keksschaufel (oder einem ¼ Messbecher) Teighaufen auf ein ausgekleidetes Backblech, das etwa 5 cm voneinander entfernt ist.
  6. 12-15 Minuten backen und vor dem Dekorieren abkühlen lassen.
  7. Machen Sie Buttercreme, indem Sie Butter, Puderzucker und Milch schlagen. Sobald die Zutaten glatt und gut kombiniert sind, schöpfen Sie sie in einen Spritzbeutel mit einer runden Spitze.
  8. Bereifen Sie die Mitte jedes Kekses.
  9. Rollen Sie 15-20 Kugeln Orangenfondant aus - ungefähr ½ Zoll groß. Formen Sie sie zu Zylindern.
  10. Drücken Sie ein kleines Stück grünes Fondant auf jedes orangefarbene Stück.
  11. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um Linien auf dem orangefarbenen Teil Ihrer Karotte zu erzielen und ihr eine Textur zu verleihen.
  12. Belegen Sie jeden gefrosteten Keks mit 1-3 Fondant-Karotten. Servieren und genießen.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

12

Serviergröße:

1
Keksmenge pro Portion: Kalorien: 446Gesamtfett: 15,9 gGesättigtes Fett: 9,8 gCholesterol: 56mgNatrium: 139mgKohlenhydrate: 74,9gFaser: 0,7gZucker: 62,2gProtein: 2,1g

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