Wir erkennen nicht immer, wie viel Lebensmittel wir verschwenden, indem wir Reste wegwerfen oder einfach fahrlässig sind und Lebensmittel über das Verfallsdatum hinausgehen lassen. Es ist auch schwierig, nicht zu verschwenden, wenn Sie alleine oder mit nur einer anderen Person leben: Der Kauf in großen Mengen ist immer billiger, aber Sie können Schwierigkeiten haben, alles zu erledigen, bevor es verderbt. Abgesehen von den offensichtlichen Früchten und rohem Fleisch gibt es eine ganze Reihe anderer Lebensmittelprodukte, die sicher eingefroren und gelagert werden können, um an einem anderen Tag verwendet zu werden. Lassen Sie einfach genügend Zeit zum Auftauen.
Milch
Am Wochenende weggehen, aber noch viel Milch im Kühlschrank haben? Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihre Molkerei einfrieren können, bevor sie verderbt, damit Sie bei Ihrer Rückkehr immer noch Tee und Kaffee genießen können. Wenn die Flasche voll ist, gießen Sie sie etwas aus, damit genügend Platz für die unvermeidliche Erweiterung vorhanden ist. Wenn es Zeit zum Auftauen ist, stecken Sie es für einen Tag in den Kühlschrank und schütteln Sie es ab und zu gut. Die beste Zeit zum Einfrieren von Milch ist, wenn sie am frischesten ist. Bewahren Sie es nicht länger als sechs Wochen im Gefrierschrank auf.
Geschälte Eier
Ja, Eier! Ein rohes Ei in seiner Schale könnte sich in Ihrem Gefrierschrank ausdehnen und reißen (ew!), Aber ein geschältes Ei kann im gefrorenen Zustand etwa sechs bis acht Monate halten. Knacken und verquirlen Sie Ihre Eier und gießen Sie sie dann in einzelne Gefrierbeutel oder sogar Eiswürfelschalen.
Pesto
Basilikum Pesto kann etwa sechs bis acht Monate lang glücklich im Gefrierschrank leben. Wenn Sie diese köstliche Nudelsauce zubereiten möchten, können Sie sie entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.
Gekochte Nudeln (und Reis)
Apropos Pasta: Wenn Sie das köstliche kohlensäurehaltige Essen kochen, stellen Sie häufig fest, dass Ihre Augen größer sind als Ihr Magen. Wenn Sie vom Abendessen viel zu viel Nudeln übrig haben, frieren Sie sie ein, anstatt sie wegzuwerfen. Sobald das Verlangen nach Nudeln wieder auftritt, bestreuen Sie es einfach mit etwas Wasser und erhitzen Sie es in der Mikrowelle. Gleiches gilt für gekochten Reis.
Avocados
Wer liebt Avos nicht? Und wer verflucht die Vegetationsgötter nicht, wenn die Avo-Saison zu Ende geht? Wenn Sie sich für die düsteren Tage ohne Vermeidung eindecken möchten, frieren Sie einfach ein paar extra ein, wenn sie in der Saison sind. Sie können sie entweder halbieren, schälen und so einfrieren oder mit Zitronensaft zerdrücken und als Püree einfrieren. Das Einfrieren verändert die Konsistenz. Verwenden Sie sie nach dem Auftauen für Guacamole oder Dips.
Chips
Willst du ein paar Nachos zu deiner aufgetauten Guacamole? Ziehen Sie sie aus dem Gefrierschrank! Chips können im Gefrierschrank aufbewahrt werden, um die verrückte Geschwindigkeit zu stoppen, mit der sie abgestanden sind. Sie müssen nur einige Minuten warten, bis sie aufgetaut sind.
Frischkäse
Jeder weiß, dass normaler Käse im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann (vorher in Scheiben schneiden oder reiben, um ein Zerbröckeln zu verhindern), aber Sie wissen möglicherweise nicht, dass Frischkäse keine Ausnahme ist. Die Konsistenz ändert sich, sodass sie für Ihren Morgenbagel nicht perfekt streichfähig ist, aber dennoch in gutem Zustand zum Backen oder Kochen ist. Frieren Sie es in der Originalverpackung in einem luftdichten Behälter oder Beutel ein und es ist ungefähr drei Monate lang in Ordnung.
Mmmm… Butter
Butter lässt alles besser schmecken, aber wenn Sie nicht alles vor dem Verfallsdatum verwenden möchten, frieren Sie es ein - geben Sie ihm eine zweite Schicht Verpackung. Sowohl Butter als auch Margarine können etwa vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Lass sie Kuchen essen!
Das Backen eines Kuchens kann ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, ganz zu schweigen von dem Durcheinander, das dadurch entsteht. Wenn Sie das nächste Mal einen Kuchen backen müssen, warum nicht zwei backen? Sie können den zweiten in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren, um Zeit und Aufhebens zu sparen, wenn das nächste Mal ein Geburtstag bevorsteht. Nur noch nicht bereifen oder dekorieren; das friert nicht ganz so gut ein.
Kekse
Kuchen sind nicht die einzigen Backwaren, die gut gefrieren. Anstatt die gesamte Portion ofenfrischer Choc-Chip-Kekse zu essen, wickeln Sie sie einzeln ein und frieren Sie sie für später ein. Frisch gebackene Kekse können etwa einen Monat lang im Gefrierschrank bleiben, während im Laden gekaufte Muffins doppelt so lange darin bleiben können (stecken Sie sie einfach in die Mikrowelle, wenn Ihr Magen anfängt zu knurren). Sie können sogar Keksteig einfrieren und ihn beim Backen direkt in den Ofen geben.
Mehl
Wussten Sie, dass Sie beim Backen auch Mehl einfrieren können? Wenn Sie es unmittelbar nach dem Kauf im Gefrierschrank aufbewahren, wird jeder gruselige Rüsselkäferbefall abgewehrt und die Haltbarkeit verlängert. Bewahren Sie es jedoch nicht nur in der Original-Papiertüte auf. Übertragen Sie es in einen verschlossenen Behälter.
Maiskolben
Wenn Sie Ihre Maiskolben frisch vom Bauernmarkt gekauft haben, legen Sie die ganze Menge wie sie ist in den Gefrierschrank: Schale und alles; Sie werden ungefähr ein Jahr dauern. Wenn Ihr Mais jedoch aus einem Lebensmittelgeschäft stammt, schälen und blanchieren Sie ihn vor dem Einfrieren.
Spuds
Wenn Sie das nächste Mal diese große Tüte Kartoffeln zum Verkauf sehen, kaufen Sie sie. Sie werden nicht verschwendet! Schälen Sie die Kartoffeln, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, geben Sie sie etwa zehn Minuten lang in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und frieren Sie sie dann in luftdichten Gefrierbeuteln ein. Wenn Sie das nächste Mal einen Braten zubereiten möchten, können Sie Ihre Spuds direkt aus dem Gefrierschrank nehmen, Olivenöl hinzufügen und sie einfach in den Ofen geben.
Bio-Erdnussbutter
Im Allgemeinen ist Erdnussbutter sehr lange haltbar, sodass Sie sie möglicherweise nicht einfrieren müssen. Aber wenn Sie einen unmöglichen Deal mit Erdnussbutter gefunden haben, fürchten Sie sich nicht! Gefrorene Bio-Erdnussbutter schmeckt nach dem Auftauen genauso gut, und auch die Textur ändert sich absolut nicht.
Pilze
Rohe Pilze können sehr schnell verderben; sie werden seltsam schleimig und stoßen einen unangenehmen Geruch aus. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie das Beste aus diesen Pilzen herausholen, zerkleinern Sie sie, werfen Sie sie in geschmolzene Butter und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank.
Schokolade: Der beste Freund eines Mädchens
Entgegen der landläufigen Meinung kann Schokolade tatsächlich eingefroren werden. es muss nur richtig gemacht werden. Anstatt einfach Schokolade mit Raumtemperatur in den Gefrierschrank zu kleben, senken Sie die Temperatur allmählich. Legen Sie den Choccie in einen luftdichten Beutel (wenn möglich Vakuumverpackung), stellen Sie ihn einen Tag lang in den Kühlschrank und geben Sie ihn dann in den Gefrierschrank. Es kann dort bis zu sechs Monate bleiben. Wenn Sie möchten, dass es auftaut, wiederholen Sie den Vorgang rückwärts, damit kein Zucker blüht (dieses sehr unangenehme grau / weiße Aussehen).
Frische Kräuter
Kräuter, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden, werden schlaff und geschmacksarm, aber es gibt einen großartigen Trick, um ihre Frische zu bewahren. Hacken Sie die frischen Kräuter, legen Sie sie in eine Eisschale und frieren Sie sie entweder in geschmolzener Butter, Olivenöl, Hühnchen- / Rindfleisch- / Gemüsebrühe oder auch nur in einfachem Wasser ein. In den kälteren Monaten können Sie Ihre kleinen gefrorenen Päckchen leicht in Suppen oder Eintöpfe geben.
Hummus
Dieser Kichererbsen-Dip aus dem östlichen Mittelmeerraum kann auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn Sie nicht vorhaben, alles in einer Sitzung zu verspotten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie etwas Olivenöl auf den Hummus träufeln, bevor Sie den Behälter schließen und einfrieren - dies verhindert, dass er austrocknet. Wenn Sie es wieder herausbringen möchten, tauen Sie es einfach einen Tag lang im Kühlschrank auf, mischen Sie es gut und genießen Sie es!
Sandwiches
Niemand steht gerne früher auf als nötig, besonders wenn das Zubereiten von Sandwiches die Aufgabe des frühen Morgens ist. Machen Sie das Sandwich am Abend zuvor und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf. Sie können es morgens in die Lunchbox Ihres Mannes oder Ihres Kindes werfen und es wird zur Mittagszeit auf natürliche Weise auftauen. Beachten Sie jedoch, dass Mayo, Salat und Tomate nicht eingefroren werden sollten - fügen Sie diese lieber morgens hinzu.
Wein
Persönlich haben wir nie Weinreste, die verschwendet werden können, aber wir akzeptieren, dass Sie möglicherweise keinen Platz in Ihrem Kühlschrank mit einer viertel vollen Flasche verschwenden möchten. Frieren Sie den Wein in einem luftdichten Beutel oder sogar in einer Eiswürfelschale ein, um ihn zum Kochen aufzubewahren. Es kann praktisch für immer dort bleiben und der Gefrierprozess hat keine negativen Auswirkungen auf den Geschmack. Wenn Sie dieselbe Weinsorte später erneut kaufen, können Sie die Weinblöcke sogar als Eiswürfel verwenden. Auf diese Weise schmelzen die normalen Eiswürfel nicht und verwässern Ihr Getränk.