Als ich in der High School war, hatte ich einmal einen Chemielehrer, der uns sagte: "Wenn du kochen kannst, kannst du Chemie machen." Ich erinnere mich, dass ich das sehr seltsam fand, weil ich nichts über das Kochen wusste und die meisten meiner Versuche wenig Erfolg hatten. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich in der 10. Klasse in dieser Hinsicht nicht allein war.
Schneller Vorlauf zum Erwachsenenleben, und ich kann nicht sagen, dass ich mich in der Küche viel sicherer fühle. In vielerlei Hinsicht fühle ich mich immer noch wie dieses Kind im Chemieunterricht. Es ist erstaunlich, die Veränderungen zu beobachten, die in meinen Töpfen und Pfannen stattfinden, wenn ich koche, aber mein Verständnis dafür, was ich tue, ist immer noch ziemlich unkompliziert. Wie meine Experimente im Labor scheitern viele meiner Experimente in der Küche.
Zum Glück gibt es Spickzettel, die Sie kaufen können, um Ihren Chemieunterricht zu bestehen, und Spickzettel, die Sie online herunterladen können, damit Sie sicher kochen können.
Im Folgenden finden Sie 60 fantastische Infografiken-Kochkarten, mit denen Sie einen Sturm in der Küche aufkochen können!
Backen
Ich werde Infografiken mit Ihnen teilen, die Ihnen zeigen, wie man eine Vielzahl von Kochvorbereitungen macht, aber ich möchte zuerst mit einer Reihe von Backkarten beginnen. Warum? Backen schüchtert viele Menschen ein. Infolgedessen gibt es eine Menge Infografiken, die es abdecken. Glauben Sie mir, nachdem Sie diese gelesen haben, werden Sie das Backen viel zugänglicher finden.
1. Machen Sie den idealen Schokoladenkeks.
Sie wissen, wie dick und klebrig einige Schokoladenkekse sind, während andere breit, flach und an den Rändern etwas knusprig sind? Für die längste Zeit dachte ich, dass das Ergebnis ein Unfall war, den man nicht leicht kontrollieren kann. Wie diese Infografik zeigt, können Sie anhand der Menge an Zucker, Backpulver und Backpulver, die Sie verwenden, genau bestimmen, wie sich Ihre Schokoladenkekse entwickeln werden. Wenn Sie sich das nächste Mal zum Backen entscheiden, können Sie perfekte Kekse machen.
Quelle: Handwärme
2. Kennen Sie Ihre Eier.
Ich liebe Eier in meiner Küche, aber ich muss zugeben, dass sie manchmal etwas verwirrend für mich sind. Was genau ist zum Beispiel das „Eiweiß“? Und wie viele Eier enthält eine Tasse? Früher hatte ich tausend unbeantwortete Fragen, aber jetzt weiß ich alles, was ich zum Backen mit Eiern brauchen könnte. Schauen Sie sich einfach diese erstaunliche Infografik von Chasing Delicious an.
Quelle: Chasingdelicious
3. Überprüfen Sie die aktuelle Chemie.
Als ich tatsächlich in meinem Chemieunterricht war, habe ich mich viel beschwert, wahrscheinlich weil ich ein "D" bekam. Insgeheim war ich jedoch völlig fasziniert von dem Thema, und wenn ich nicht so stark unter Druck gestanden hätte, die Note zu bekommen, hätte ich wahrscheinlich eine ziemlich lustige Zeit gehabt. Ich war natürlich sehr aufgeregt, als ich diese umfangreiche Infografik fand, die ein bisschen mehr über die eigentliche Wissenschaft hinter dem Backen lehrt! Ja, es ist ziemlich lang, aber wenn Sie es von oben bis unten durchlesen, verspreche ich Ihnen, dass Sie eine Menge lernen werden.
Quelle: http://www.berries.com/blog/science-of-baking
4. Fehlerbehebung in Ihrer Speisekammer.
Ich hatte immer Probleme zu wissen, wann meine Backvorräte abgelaufen sind und wann ich sie noch verwenden kann. Wenn ich zum Beispiel feststellte, dass mein Honig kristallisiert war, ging ich davon aus, dass er schlecht geworden war, und warf ihn weg. Dann entdeckte ich diese handliche Tabelle, die mir lehrte, dass es ausreicht, den Honig 30 Sekunden lang in die Mikrowelle zu stellen, um ihn zu retten. Allein dieser Tipp hat mir schon viel Geld gespart. Alle anderen Informationen in dieser Tabelle sind ebenfalls unglaublich nützlich.
Quelle: blog.foodnetwork
5. Finde heraus, wie viel Kuchen du brauchst.
Sind Sie dafür verantwortlich, das Dessert für eine Party herauszufinden? Wenn ja, können Sie sich ärgern, wenn es Zeit ist, einen Kuchen zu backen oder zu kaufen. Sie haben Angst, zu wenig zu bekommen, und bekommen am Ende viel zu viel. Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen mehr über falsche Schätzungen machen. Diese hilfreiche Tabelle zeigt Ihnen genau, wie viel Kuchen Sie in den Dimensionen benötigen, die Sie benötigen, um alle Ihre Gäste zu bedienen.
Quelle: u-createcrafts
6. Finden Sie heraus, welche Dekorationstipps Sie für Ihre Kuchen verwenden sollten.
Wenn es darum geht, einen Kuchen zu backen, finde ich das Dekorieren normalerweise noch einschüchternder als das Backen. Es gibt nichts Frustrierenderes, als sich die Mühe zu machen, den perfekten Kuchen zu backen, nur um ihn durcheinander zu bringen, wenn es an der Zeit ist, den Schriftzug darauf zu legen. Es ist sehr schwierig, genau zu wissen, welche Dekorationsspitzen zu welchen Ergebnissen führen. Aber jetzt muss ich mich nicht mehr um dieses Ratespiel kümmern, denn ich habe eine Tabelle gefunden, die alles erklärt!
Quelle: listig
7. Ersetzen Sie Ihre Eier zum veganen Backen.
Zuvor habe ich eine Tabelle mit Ihnen geteilt, in der Sie alles gelernt haben, was Sie möglicherweise über das Backen mit Eiern wissen müssen. Aber was ist, wenn Sie Veganer sind und überhaupt keine Eier verwenden möchten? In dieser praktischen Infografik erfahren Sie, welche genialen Substitutionen es gibt und für welche Rezepte sie am besten geeignet sind.
Quelle: Kenner
8. Backen Sie ohne Gluten.
Etwas anderes, das Sie möglicherweise nicht in Ihrem Essen haben möchten, ist Gluten. Glutenempfindlichkeiten sind ziemlich häufig (und können Ihren Körper zerstören), aber das Lernen, wie man ohne Verwendung von Gluten backt, kann ohne die richtigen Ressourcen eine ziemliche Herausforderung sein. Hier ist eine sehr nützliche Tabelle, die Ihnen den Übergang zum glutenfreien Backen erleichtert.
Quelle: sie weiß
9. Vermeiden Sie häufige Backfehler.
Viele der Fehler, die ich beim Backen mache, scheinen darauf zurückzuführen zu sein, dass ich Anweisungen nicht richtig verstehe, interpretiere oder anwende. Ich habe das vorher nicht bemerkt, aber jetzt, da ich eine Tabelle mit Back-Mess-Do's und Don'ts gefunden habe, ist alles viel sinnvoller. Während einige davon wie gesunder Menschenverstand erscheinen mögen, sind alle auch häufige Fehler. Fühlen Sie sich also nicht schlecht, wenn Sie viele davon gemacht haben.
Quelle: Nahrungsnetzwerk
10. Machen Sie jede Art von Buttercreme-Zuckerguss, die Sie sich vorstellen können.
Wenn Sie Buttercreme-Zuckerguss mögen und nach einer schnellen und einfachen Anleitung für Buttercreme-Rezepte suchen, werden Sie diese Tabelle lieben. Erfahren Sie, wie man Kokoscreme, Pfefferminze, Pistazie, roten Samt und mehr macht.
Quelle: sie weiß
11. Machen Sie einen Becherkuchen.
Haben Sie sich jemals verzweifelt wie ein Kuchen gefühlt, möchten aber keinen im Ofen backen? Wenn Sie eine Mikrowelle und einen Becher haben, können Sie Kuchen haben. Hier ist eine schnelle und brillante Infografik, die Ihnen eine Reihe köstlicher Rezepte für Becherkuchen beibringt. All dies kann in wenigen Minuten erledigt sein - und das beinhaltet sogar die Vorbereitungszeit!
Quelle: printster
12. Machen Sie Zuckerguss in jeder gewünschten Farbe.
Sie können im Lebensmittelgeschäft nicht die genaue Farbe des Zuckergusses oder der Lebensmittelfarbe finden, die Sie möchten? Da es nur so viele Farben gibt, von denen die meisten kräftige Primärfarben sind, ist das nicht überraschend. Was ist, wenn Sie einen dunklen Farbton wie zartes Orange oder Pfirsich oder Olivgrün oder helles Blaugrün oder Lavendel wünschen? Diese Cupcake-Zuckerguss-Farbkarte wurde von Handmade Charlotte veröffentlicht und stammt vom Food Network Magazine. Damit können Sie Ihrem Kuchen etwas Subtilität verleihen! Was fantastisch ist, ist, dass jeder dieser Farbtöne mit nichts anderem als Standard-Lebensmittelfarben in Rot, Gelb, Grün und Blau gemischt werden kann!
Quelle: handgemachte Charlotte
13. Schlagen Sie die erstaunlichste Charge Schlagsahne aller Zeiten auf.
Kürzlich habe ich zum ersten Mal gelernt, wie man zu Hause frische Schlagsahne macht. Aber ich hatte keine Ahnung, dass man alle Arten von ausgefallener Schlagsahne herstellen kann, zum Beispiel Pfefferminz-Schlagsahne oder Ahorn-Vanille-Schlagsahne. Diese Rezepte nehmen nur ein paar einfache Ergänzungen. Dieses Diagramm hat mir wirklich eine ganze Welt eröffnet!
Quelle: sie weiß
14. Lesen Sie einen Leitfaden zur Cookie-Taxonomie.
Ist es wirklich wichtig, die verschiedenen Arten von Cookies zu kennen? Ich spreche nicht von „Schokoladensplittern“, „Lebkuchen“ usw., sondern von Klassifizierungen: Riegel vs. Tropfenkekse vs. geformte Kekse. Vielleicht müssen Sie dieses Zeug für den Alltag nicht kennen, aber es kann sehr nützlich sein, wenn Sie ein Rezeptbuch durchforsten und wissen müssen, an welchen Abschnitt Sie sich wenden müssen. Diese Tabelle hilft Ihnen, auf die richtige Seite zu blättern!
Quelle: listig
15. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehlsorten.
Vielleicht haben Sie gerade kein Allzweckmehl mehr und fragen sich, was Sie mit dem Mehl machen können, das Sie zur Hand haben, oder Sie sind im Supermarkt und versuchen nur herauszufinden, welche Art von Mehl Sie kaufen müssen. In beiden Fällen wissen Sie möglicherweise nicht, welche Mehlsorten für welche Anwendungen am besten geeignet sind. Finden Sie es mit den folgenden drei Kochkarten von Clabber Girl heraus!
Quelle: Bäcker-Blog
16. Lernen Sie, wie man mit griechischem Joghurt backt.
Wenn Sie Fett reduzieren und Protein in Ihren Lieblingsrezepten aufbauen möchten, ersetzen Sie Zutaten wie Speiseöl und Sauerrahm durch griechischen Joghurt! In der folgenden Tabelle erfahren Sie, wie und wie Sie die Vorteile nutzen können.
Quelle: fitfluential
17. Lernen Sie, wie man einen Apfelkuchen macht.
Sind Sie jemand, der durch das Betrachten von Bildern von Schritten besser lernt als durch einfaches Lesen der Wörter? In diesem Fall fällt es Ihnen möglicherweise schwer, einige Rezepte zu befolgen, da sie traditionell in Kochbüchern vorgestellt werden. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Apfelkuchen (und Kuchen sind bekanntermaßen schwer zu backen) ohne visuelle Anweisungen zuzubereiten, werden Sie diese Infografik mit dem schrittweisen Kuchenbacken-Rezept lieben!
Quelle: Behance
18. Finde heraus, was zum Teufel mit deinem Kuchen schief gelaufen ist.
Nichts ist frustrierender, als sich eine Menge Mühe zu geben, um einen Kuchen zu backen, nur um ihn aus dem Ofen zu ziehen und festzustellen, dass er einen seltsamen Buckel hat, eine seltsame Farbe hat oder die Textur ganz wackelig ist. Was kann es bedeuten und wie können Sie es beheben? Suchen Sie in der folgenden Tabelle nach Ihrem Kuchenproblem, um herauszufinden, was möglicherweise vor sich geht, und um mögliche Lösungen zum Speichern Ihres Kuchens zu finden!
Quelle: Spitznuss
19. Holen Sie sich die richtige Textur mit Ihren Schokoladenkeksen.
In einer der ersten Infografiken, die ich mit Ihnen geteilt habe, haben Sie gelernt, was Sie tun müssen, damit Ihre Cookies so werden, wie Sie es möchten. Diese Grafik konzentrierte sich viel auf die Form, aber auch ein bisschen auf die Textur. Hier ist eine weitere nützliche Grafik, die Ihnen noch mehr darüber zeigt, wie Sie Ihren Schokoladenkeksen die perfekte zähe oder knusprige Konsistenz verleihen können.
Quelle: Küchenostalgie
20. Verwenden Sie die richtige Küchenmaschine und die richtigen Klingen.
Am längsten kannte ich keine Küchenmaschine aus einem Mixer aus einem Standmixer. Und all diese Eigensinne? Lassen Sie mich nicht einmal mit all den Fehlern anfangen, die ich beim Kauf meiner ersten Küchenmaschine gemacht habe. Ich hätte sie alle vermeiden können, wenn ich nur diese Grafik gehabt hätte!
Quelle: Buzzfeed
21. Welche Äpfel eignen sich am besten für welche Anwendungen?
Ich habe bereits eine Infografik mit Ihnen geteilt, in der Sie gelernt haben, wie man den köstlichsten Apfelkuchen backt, den Sie jemals gegessen haben. Aber woher weißt du, welche Äpfel du verwenden sollst? Es gibt so viele verschiedene Arten, jede mit ihren eigenen Aromen und Texturen. Diese Grafik hilft Ihnen herauszufinden, welche Apfelsorten Sie für Kuchen, Apfelwein und mehr kaufen können.
Quelle: bedbathandbeyond
22. Lernen Sie Ihre Buttercremespitzen.
Zuvor habe ich einige Grafiken von u-createcrafts.com geteilt. Ich habe bereits darüber gesprochen, die richtigen Tipps zum Zuckerguss auszuwählen, aber ehrlich gesagt ist es so schwer, es richtig zu machen, dass mehr Infografiken nicht schaden können. Hier ist noch eine großartige von u-createcrafts.com!
Quelle: Wilton
23. Schauen Sie sich einen weiteren fantastischen Farbführer zum Zuckerguss an.
Ich habe Ihnen bereits einen ausgezeichneten Leitfaden zum Mischen von Zuckergussfarben gegeben, den Sie sich vorstellen können, wenn Sie nur die einfachen Grundfarben der Lebensmittelfarbe verwenden, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind. Aber manchmal ist es hilfreich, die gleichen Informationen in einem anderen Format zu sehen. Hier ist noch eine weitere großartige Anleitung!
Quelle: mccormick
24. Erfahren Sie, wie Sie ein Rezept in zwei Hälften teilen.
Ein Rezept in zwei Hälften zu teilen sollte nicht allzu schwierig sein - aber seien wir ehrlich - wir alle können einfache mathematische Fehler machen, und das möchten Sie nicht riskieren, wenn es darum geht, ein Rezept zu erstellen, oder? Verwenden Sie einfach diese Tabelle, um sich Zeit, Mathematik und Ärger zu sparen.
Quelle: heandsheeatclean
25. Machen Sie Ihre Metrik-Conversions richtig.
Ich habe noch ein paar alte Kochbücher herumliegen, aber die meisten meiner Rezepte bekomme ich heutzutage aus dem Internet. Das Problem dabei ist, dass viele der Rezepte, die ich finde, aus Übersee stammen (das ist selbstverständlich, wenn Sie europäische Küche wie ich zubereiten möchten). Aber das bedeutet, dass sie … Sie haben es erraten - das metrische System. Ich bin schrecklich bei metrischen Umrechnungen, weshalb ich jetzt auf diese fantastischen Diagramme verweise.
Quelle: Javacupcake
26. Fallen Sie nicht einem Backnotfall zum Opfer.
Sie kennen diesen Moment… Sie haben gerade drei Stunden in der Küche verbracht und Sie öffnen den Ofen, um Ihren Kuchen / Kuchen / usw. herauszuziehen… und etwas stimmt nicht. Sie flippen aus und fragen sich, ob es ruiniert ist, ob Sie von vorne anfangen müssen, ob Sie etwas tun können, um zu verhindern, dass es beim nächsten Mal wieder passiert. Ja, es ist ein Backnotfall. Sie müssen jedoch nicht 911 anrufen - beziehen Sie sich einfach auf die folgende Tabelle, um den Tag zu retten!
Quelle: Köcheillustriert
27. Machen Sie das perfekte Vorspeisenbrot.
Okay, ich bin ehrlich … Ich hatte keine Ahnung, worum es in dieser Tabelle ging, bis ich beim Backen nach "Starter" suchte und herausfand, was es war. Ein „Starter“ ist eine Mischung aus Wasser, Mehl und einem Treibmittel, die Sie anstelle von einfacher Hefe verwenden können. Jetzt, wo ich das weiß, kann ich die immense Großartigkeit dieses Diagramms schätzen.
Quelle: rjzaworski
28. Backen Sie Ihre eigene Pizzakruste.
Wenn Sie nach einer billigeren, nahrhafteren Pizza suchen, als Sie sie in einer Schachtel im Tiefkühlbereich des Lebensmittelladens kaufen würden, können Sie versuchen, Ihre eigene zu machen. Hausgemachte Pizza ist sehr lecker, aber für viele Köche, die sie noch nie probiert haben, ist sie sehr entmutigend. Diese Infografik macht die Kruste einfach!
Quelle: rjzaworski
29. Backen Sie köstliche Zimtschnecken.
Zimtschnecken, wie Pizzakruste, neigen dazu, viele Leute einzuschüchtern, die mit Backen unerfahren sind. Zum Glück sind Zimtschnecken einfacher als Sie denken, besonders wenn Sie eine großartige Infografik auf Ihrer Seite haben. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein fantastisches Frühstück!
Quelle: rjzaworski
Andere fantastische Koch-Infografiken
Nachdem wir uns ausführlich mit dem Backen befasst haben, ist es Zeit, einige Infografiken zu lesen, in denen Sie lernen, wie Sie andere Rezepte zubereiten. Diese Tabellen enthalten Kochterminologie, Ernährung, Aromen, Techniken und mehr!
30. Kennen Sie Ihre Pilztaxonomie.
Wenn ich in der Warenabteilung des Lebensmittelladens bin, bin ich ziemlich verblüfft, wenn es darum geht, Pilze auszusuchen. Ich meine, ein Pilz sieht dem nächsten sehr ähnlich, und abgesehen von „Shiitake“ bin ich ziemlich verloren. Zum Glück habe ich jetzt eine nützliche Tabelle, die mir hilft, die richtigen Pilze für Suppen, Saucen, Salate und mehr zu kaufen!
Quelle: sie weiß
31. Was ist überhaupt der Unterschied zwischen einem Strich und einer Prise?
Wenn ich das zugebe, sehe ich vielleicht wie ein Idiot aus… aber wenn ich in einem Rezept „Strich“ oder „Prise“ lese, habe ich das mental immer so interpretiert, dass es bedeutet: „Nimm ein wenig zwischen deine Finger und streue es hinein.“ Das ist offensichtlich weder ein Betrag noch irgendeine technische Definition. Ich war erstaunt, als ich aus dieser Infografik erfuhr, dass es einen technischen Unterschied zwischen einem Strich und einer Prise gibt.
Quelle: visuell
32. Lernen Sie, wie man in gusseisernen Pfannen kocht und diese pflegt.
Am längsten wollte ich eine gusseiserne Pfanne haben. Meine Antihaft-Pfannen waren ehrlich gesagt gruselig - ich meine, wer will das böse Zeug in seinem Essen haben? Aber ich war wirklich entmutigt von Gusseisen; Ich wusste, dass die Pflege zusätzliche Zeit und Mühe kostet, und ich machte mir Sorgen, dass die Pfannen nicht ordnungsgemäß verwendet werden könnten. Ich gab schließlich nach und kaufte neulich meine allererste gusseiserne Pfanne, und es war eine phänomenale Entscheidung. Wenn Sie das Gefühl haben, eine zusätzliche Anleitung für den Wechsel zu benötigen, empfehlen wir Ihnen, die folgende Grafik zu lesen!
Quelle: simpleseasonal
33. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Lieblingsfisch grillen.
SheKnows.com produziert so viele lächerlich erstaunliche Infografiken. Es scheint ernsthaft so, als ob jedes andere Diagramm, das ich hier aufgenommen habe, von dort stammt. Dieser lehrt Sie die besten Gewürze, Kochzeiten und Anweisungen für Heilbutt, Lachs, Tilapia und mehr.
Quelle: sie weiß
34. Langsames Kochen mit Erfolg.
Ich besitze einen Crockpot, aber ich muss zugeben, dass ich ihn nicht annähernd so oft benutze, wie ich sollte. Wann immer ich es tue, bin ich erstaunt, wie lecker das Essen ist - und weil man so viel gleichzeitig zubereiten kann, ist es auch billig. Ich bin wirklich sehr aufgeregt, mich selbst herauszufordern und den Crockpot wieder herauszuholen, nachdem ich eine großartige Tabelle gefunden habe, die mir beigebracht hat, wie ich großartige Slow-Cooker-Rezepte von Grund auf erstellen kann.
Quelle: Bestrecipes
35. Lernen Sie die Geschmacksprofile aller Gewürze.
Es ist komisch … trotz der Tatsache, dass ich offensichtlich mein ganzes Leben lang viele Gewürze gegessen habe, kann ich für mein ganzes Leben nicht erklären, wie einer von ihnen auf technischer Ebene schmeckt. Das kann es unglaublich schwierig machen, herauszufinden, wie man ein Rezept aufpeppt. Diese Tabelle macht es Ihnen einfach, indem Sie genau angeben, welche Geschmacksprofile jedem gängigen Gewürz zugeordnet werden können. Wenn Sie also einem Gericht einen erdigen Geschmack oder ein bisschen Süße verleihen möchten, wissen Sie genau, welche Gewürze Sie verwenden können.
Quelle: cooksmarts
36. Kennen Sie Ihre Reginette von Ihren Heizkörpern.
Neulich habe ich mit jemandem über Pasta-Formen diskutiert und welche uns am besten gefallen haben. Ich dachte, ich hätte einen Moment der Zunge, aber ich hätte wirklich nicht wissen können, dass ich sagen wollte, dass mir Gemelli-Nudeln am besten gefallen. Im Ernst, es gibt so viele verschiedene Formen von Nudeln - und anscheinend viele Richtlinien, welche Formen für welche Gerichte am besten geeignet sind.
Quelle: Fix
37. Welches Messer solltest du kaufen?
Sie wissen also, dass Sie ein spezielles Messer zum Schneiden von Fleisch benötigen, aber Sie sind völlig ratlos, wenn Sie tatsächlich in den Laden gehen, um herauszufinden, welchen Messertyp Sie kaufen sollten. Hier finden Sie eine schnelle und schmutzige Anleitung zu Messern aller Art und deren Verwendung in der Küche.
Quelle: bedbathandbeyond
38. Erfahren Sie, wie Sie Gewürze zu Mischungen kombinieren.
Früher dachte ich, dass „Chilipulver“ ein echtes Gewürz ist. Ich weiß jetzt, dass besseres Chilipulver eine Kombination von Gewürzen ist, darunter Ancho Chili, Paprika, Kreuzkümmel und mexikanischer Oregano. Das hätte ich schon vor langer Zeit gelernt, wenn ich dieses Diagramm gehabt hätte.
Quelle: cooksmarts
39. Finden Sie heraus, welche Arten von Gewürzen in welche Arten von Küche aus der ganzen Welt passen.
Haben Sie sich jemals hingesetzt, um in einem Restaurant oder bei jemandem zu essen, und es schmeckt einfach falsch für die Region der Welt, aus der es stammen soll? Als ob jemand Ihnen „thailändisches“ Essen serviert und es amerikanisch… oder mexikanisch… oder indisch… oder etwas anderes schmeckt. Auf die Gewürze kommt es an. Wenn Sie diese falsch verstehen, schmeckt das Essen so, als ob es von einem anderen Ort kommt. Machen Sie es richtig und das Essen schmeckt gut.
Quelle: cooksmarts
40. Finden Sie heraus, welches Speiseöl am besten verwendet werden kann.
Sie können Ihre Speiseöle basierend auf den Ernährungsbedürfnissen auswählen, aber Sie können auch entscheiden, was Sie verwenden möchten, basierend auf den Geschmacksprofilen der Öle und den Arten der ethnischen Küche, mit denen sie tendenziell verbunden sind. Wenn Sie sich für Letzteres und nicht für Ersteres interessieren, hilft Ihnen dieses äußerst einfache Diagramm.
Quelle: purewow
41. Hier ist Ihr Leitfaden zu all den verschiedenen Geschmacksprofilen.
Ein paar Infografiken auf dieser Liste haben Ihnen geholfen, Zutaten zu identifizieren, die salzig, würzig, süß usw. sind. Aber woher wissen Sie, welche Geschmacksprofile Sie tatsächlich in Ihrer Küche haben möchten? Wann möchten Sie beispielsweise einem Gericht Umami hinzufügen? Was wird es erreichen? Finden Sie es in der Tabelle unten heraus.
Quelle: cooksmarts
42. Machen Sie Ihr eigenes perfektes Salatdressing.
Ich bin so wählerisch in Bezug auf Salatsauce; Ich möchte, dass alles natürlich ist, aber ich mag nicht viele der Kombinationen im Laden, von denen die meisten zu sauer oder bitter für mich sind. Ich habe gerade eine Infografik gefunden, die Ihnen zeigt, wie Sie Ihr eigenes Salatdressing von Grund auf neu mischen können - entweder Vinaigrette oder ein cremiges Dressing. Jetzt, wo ich weiß, wie das geht, werde ich immer das perfekte Dressing haben!
Quelle: Nahrungsnetzwerk
43. Machen Sie jedes Mal einen nicht langweiligen Salat.
Salat zu machen ist wirklich eine Kunstform. Sie kochen vielleicht nicht (es sei denn, Sie möchten natürlich), aber ein Salat muss genau das richtige Zusammenspiel von Aromen, Texturen und Ernährung enthalten, um wirklich erfolgreich zu sein. Wenn zum Beispiel alles die gleiche Textur hat, scheint Salat einfach eine Art „bla“ zu sein. Wenn Sie nicht wissen, was Sie kombinieren sollen, hilft Ihnen diese Grafik, jedes Mal einen köstlichen, aufregenden Salat zuzubereiten.
Quelle: helloglow
44. Kochen Sie Ihr Fleisch bei der richtigen Temperatur.
Das Kochen Ihres Fleisches bei der richtigen Temperatur ist sowohl eine Frage der Sicherheit als auch des Geschmacks. Daher ist es wichtig, dass Sie es richtig machen. Persönlich finde ich es sehr schmerzhaft, sich an die genaue Temperatur für jede Fleischsorte zu erinnern. Diese Infografik macht es einfach!
Quelle: Nahrungsnetzwerk
45. Erfahren Sie, wie Sie mit frischen Kräutern kochen können.
Einer meiner Nachbarn hat vor kurzem angefangen, Basilikum anzubauen und weiß überhaupt nicht, was er damit anfangen soll. Es ist schwer, ihr die Schuld zu geben - die meisten von uns sind es gewohnt, getrocknete Kräuter in einer Flasche zu kaufen, und erkennen möglicherweise nicht einmal frische Kräuter, wenn sie noch im Boden oder im Topf sind! In dieser Infografik erfahren Sie, wie Sie sie beim Kochen erkennen, speichern und verwenden.
Quelle: sie weiß
46. Hier finden Sie eine detailliertere Anleitung zu Speiseölen.
Vorhin habe ich eine sehr einfache, elegante Infografik mit Ihnen geteilt, in der erklärt wird, welche Speiseöle für verschiedene Arten von Küche verwendet werden sollen. Ich mochte diese Grafik wegen ihrer Einfachheit und attraktiven Präsentation, aber manchmal braucht man mehr Informationen. Hier ist eine detailliertere, die Informationen zu Rauchpunkt, Haltbarkeit und mehr enthält!
Quelle: sie weiß
47. Lagern Sie Ihre Lebensmittel so, dass sie nicht verderben.
„Packe ich das ein oder lasse ich es einfach so wie es ist? Wird es durch Einlegen in den Kühlschrank konserviert oder wird es dadurch nur schneller verrotten? “ Ich scheine mir ständig solche Fragen zu stellen - und meistens denke ich, dass ich die falsche Antwort habe und mein Essen (insbesondere meine Produkte) ruiniere. Jetzt muss ich nicht mehr raten und du auch nicht. Diese Tabelle macht es lächerlich einfach, genau zu sehen, wie und wo Sie Ihre Produkte, Kräuter, Fleisch und mehr aufbewahren können - und wie lange sie halten werden!
Quelle: tiphero
48. Entdecken Sie einfache vegane Nahrungsergänzungsmittel.
Eines der schwierigsten Dinge bei der Umstellung auf eine neue Ernährung ist zu wissen, was Sie essen können und was nicht. Das kann noch herausfordernder sein als diszipliniert zu bleiben! Hier ist eine großartige Tabelle, die vegane Substitutionen absurd einfach macht!
Quelle: sie weiß
49. Lernen Sie, wie man Gemüse kocht.
Waren Sie schon einmal im Gang und haben gedacht: "Hmmm … ich sollte wirklich noch etwas Grün essen … ich möchte dieses Klettenmaterial oder vielleicht ein Rabe probieren … aber ich habe keine Ahnung, wie ich sie zubereiten soll?" Mit dieser praktischen Infografik werden Sie dieses Problem nie wieder haben!
Quelle: Berkleywellness
50. Würzen Sie Ihr… Salz.
Okay, ich muss zugeben, dass ich in meinem ganzen Leben kein einziges Mal daran gedacht habe, mein Salz durch Würzen aufzupeppen. Aber jetzt, wo ich dieses Diagramm sehe, hat es einen eindeutigen Reiz. Ich meine, wie schmeckt Rosmarin-Zitronen-Salz oder Büffel-Ranch-Salz? Ich möchte gerne wissen!
Quelle: sie weiß
51. Machen Sie Kimchi zu Hause auf einfache Weise.
Ich habe Kimchi immer geliebt, aber die Idee, es zu machen, schien wirklich einschüchternd. Nachdem ich diese einfache Rezept-Infografik gesehen habe, frage ich mich, was mit mir los war. Das sieht eigentlich fast lächerlich einfach aus. Ernsthaft, wo war diese Grafik mein ganzes Leben lang?
Quelle: Visualistan
52. Kannst du es einfrieren? Beantworten wir diese uralte Frage.
Wenn es eine Frage gibt, die häufig über meine Küche gestellt wird, lautet sie: "Können wir das einfrieren?" Jetzt muss ich nur noch diese Infografik aufrufen, um darauf zu antworten.
Quelle: mindbodygreen
53. Machen Sie köstliches aromatisiertes Wasser.
Ich erinnere mich, als aromatisiertes Wasser zum ersten Mal in Geschäften auftauchte und ich dachte: "Wow, das ist eine Sache?" Nun, der neueste Gesundheitstrend besteht darin, Ihr eigenes aromatisiertes Wasser zu Hause aus echtem Obst und Gemüse herzustellen. Diese Infografik zeigt Ihnen einige großartige Geschmackskombinationen, die Sie ausprobieren können, und die gesundheitlichen Vorteile der einzelnen.
Quelle: earth911
54. Wählen Sie die richtige Art von Steak für Ihr Rezept.
Wenn Sie ein Rezept erstellen und viel Glück haben, gibt das Kochbuch oder die Rezeptseite das Fleischstück an, das Sie benötigen. Aber es scheint, als ob man meistens nur raten und auf das Beste hoffen muss. Mit dieser nützlichen Steak-Schnittkarte müssen Sie nie wieder raten.
Quelle: bbcgoodfood
55. Stellen Sie Ihren eigenen Trail-Mix zusammen.
Die Idee, einen Trail-Mix zuzubereiten, ist einfach genug. Nehmen Sie sich ein paar Snacks und Leckereien, die Sie genießen, und mischen Sie sie zusammen. Aber wie bei der Zubereitung von Salat benötigen Sie eine bestimmte Auswahl an repräsentativen Snacks aus verschiedenen Kategorien, um den richtigen schmackhaften und nahrhaften Effekt zu erzielen. Wenn Sie nach Ideen suchen, finden Sie diese in dieser Infografik.
Quelle: Nahrungsnetzwerk
56. Erkennen Sie jede Apfelsorte auf Sicht.
Wie entscheiden Sie, wenn Sie im Lebensmittelgeschäft sind, welche Äpfel Sie kaufen möchten? Manchmal sind sie schön beschriftet und es ist leicht, einen vom nächsten zu unterscheiden. In anderen Fällen kann es jedoch schwierig sein, herauszufinden, wo Sie anfangen sollen - und selbst wenn Sie herausfinden, welche welche sind, wissen Sie möglicherweise nicht, welche zu dem Rezept passen, das Sie erstellen möchten. Diese Tabelle erleichtert die Identifizierung von Äpfeln auf einen Blick.
Quelle: Rezeptgespräch
57. Eine Anleitung zu Ölen nach Rauchpunkt.
Während eine der anderen Ölkarten, die ich mit Ihnen geteilt habe, den Rauchpunkt für alle verschiedenen Ölsorten enthielt, die Sie wahrscheinlich beim Kochen verwenden werden, waren diese Informationen auf einen Blick nicht leicht zu erkennen. Wenn der Rauchpunkt Ihre Hauptüberlegung ist, können Sie sofort herausfinden, welches Öl für diese Tabelle am besten geeignet ist.
Quelle: cooksmarts
58. Die perfekte Suppe zubereiten.
Wenn Sie viele Suppen gemacht haben, haben Sie vielleicht angefangen, einige der Geschmacksregeln herauszufinden, die sie regeln - und vielleicht haben Sie sogar ein bisschen experimentiert, Rezepte modifiziert und versucht, Ihre eigenen zu kreieren. In dieser Tabelle erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um die bisher köstlichste Suppe zu zaubern - eine, die Sie von Grund auf erfunden haben!
Quelle: lexiscleankitchen
59. Erfahren Sie, wie man unter Rühren brät.
Rühren-Braten ist super. Es ist eine ziemlich gesunde Art zu kochen und es gibt unbegrenzt verschiedene Möglichkeiten, Zutaten für eine köstliche Mahlzeit zu kombinieren. Wenn Sie noch nicht mit dem Braten vertraut sind und ein wenig Anleitung benötigen, während Sie die kulinarischen Möglichkeiten erkunden, finden Sie in dieser Infografik Informationen.
Quelle: cooksmarts
60. Wie sollten Sie Fleisch, Fisch und Gemüse marinieren?
Das Marinieren von Fleisch und Gemüse vertieft den Geschmack und sorgt für ein Gourmet-Menü. Sie sind sich nicht sicher, in was Sie Ihr Essen marinieren sollen oder wie lange Sie warten müssen, bis es fertig ist? Diese Tabelle enthält alle Antworten!
Quelle: alle Rezepte
Jetzt haben Sie alle Infografiken, die Sie möglicherweise benötigen, um Gourmet-Magie in der Küche zu erzeugen. Drucken Sie diese aus und kleben Sie sie auf Ihren Kühlschrank oder heften Sie sie an Ihre Küchenwand. Sie werden Ihr kulinarisches Leben revolutionieren!