Dieses Rezept für im Rippenofen gebackene Rippen ist eine meiner Lieblingsmethoden, um ein großartiges Stück Schweinerippchen zu servieren. Die Kombination aus einer schönen hausgemachten Trockenmassage und Ihrer Lieblingsgrillsauce macht dies zu einer einfachen, aber geschmackvollen Wahl. Das Fleisch fällt von den Knochen und die Aromen sind reich und rauchig mit einem Hauch von Würze.
Vielleicht möchten Sie auch mein knusprig gebackenes Hähnchenflügelrezept für eine andere Ofengrilloption probieren, die jeder genießt.
Ofengebackene Rippchen
Rippen brauchen bei einem Raucher normalerweise Stunden, um die Knochenempfindlichkeit zu beeinträchtigen. Seit Jahren habe ich versucht, Rippen herzustellen, die den Geschmack verleihen, den ich liebe, aber dennoch Bequemlichkeit bieten. Ich entdeckte schließlich, dass ich, wenn ich sie langsam bei schwacher Hitze in meinem Ofen koche, die gleiche Zartheit bekomme, die ich von traditionellen geräucherten Rippen liebe.
Wenn Sie diese zu einem späteren Zeitpunkt auf einem normalen Grill ausprobieren möchten, sollten Sie sich diese lustigen DIY-Grillideen ansehen!
Sind Schweinerippchen besser als Rindfleischrippen?
Dies ist wirklich eine Entscheidung, die dem Einzelnen überlassen bleibt. Ich bevorzuge Schweinerippchen aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und der guten Marmorierung, die jede Menge zusätzlichen Geschmack bietet. Trotzdem bevorzugen viele Menschen, keine Schweinefleischprodukte zu essen. Wenn dies der Fall ist, können Sie dies definitiv stattdessen mit Rindfleischrippen versuchen.
Rindfleisch versus Schweinefleisch ergeben leicht unterschiedliche Geschmacksprofile, aber beide sind absolut zufriedenstellende Optionen. Versuchen Sie beide, um zu sehen, welche Sie bevorzugen!
Kann ich eine im Laden gekaufte Trockenmassage verwenden?
Natürlich kannst du! Im Laden gekaufte Trockenmehl-Grillgewürze sind oft köstlich. Wenn Sie eine haben, von der Sie bereits wissen, dass Sie sie bevorzugen, können Sie sie abholen und für dieses Rezept verwenden.
Ich liebe mein persönliches Rezept unten, aber natürlich bevorzugen Sie vielleicht eine andere Option, die Sie bereits ausprobiert haben. Passen Sie wie bei jeder Gewürzmischung Ihre persönlichen Geschmackspräferenzen an, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Was serviere ich mit BBQ Ribs?
Neben diesen Rippen benötigen Sie hervorragende Beilagen. Einige meiner Favoriten sind Klassiker wie Kartoffelsalat und Nudelsalat, aber manchmal braucht man auch etwas Abwechslung. Ein beladener Blumenkohlauflauf ist ein beliebter gesünderer Ersatz für Kartoffeln. Eine andere Wahl ist dieses mit Speck umwickelte Rosenkohlrezept.
Eine leichtere Option wäre dieses Rezept für Quinoa aus Mais und schwarzen Bohnen, aber mein Favorit ist dieses Rezept für geröstete Parmesan-Spargelstangen.
Zutaten für ofengebackene Rippchen
- Schweinerippen
Zutaten für das Trockenreiben:
- Knoblauchpulver
- Paprika
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Chilipulver
- Olivenöl
Für Rippenglasur:
- Grillsoße
- Olivenöl
- Worcestersauce
- Chili-Flocken
- Salz
- Sojasauce
Wie man ofengebackene Rippen macht
Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen vorheizen und alle Zutaten für das Trockengewürz und die Glasur sammeln. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie auch Ihre Backform mit Aluminiumfolie abdecken.
Sie bereiten die Rippen vor, indem Sie die Membran entfernen und sie dann auf das fertige Backblech legen.
Mischen Sie Ihre Trockenmassage in einer kleinen Schüssel und mischen Sie sie dann mit etwas Olivenöl über beide Seiten der Rippen.
Sie bedecken die Rippen mit Aluminiumfolie und backen wie angegeben
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es aus dem Ofen und bedecken Sie es mit der Grillglasur, die Sie während des Kochens der Rippen zubereitet haben, bevor Sie sie einige Minuten länger zum Grillen geben, um sie knusprig zu machen, und erhitzen Sie die Barbecue-Sauce durch.
Videorezept:
Druckbares Rezept:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 2 Stunden 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 25 Minuten
Zutaten
Schweinerippen
- 2 Pfund Schweinerippchen
FÜR DIE TROCKENE JAHRESZEIT
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Paprika
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 1/4 TL Salz
- 1 TL Kreuzkümmel
FÜR BBQ GLAZE
- 1 ½ Tasse BBQ-Sauce
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
Anleitung
- Sammeln Sie Ihre Zutaten nach Maß und bereiten Sie sie für die Herstellung Ihrer Grillrippen vor.
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 180 ° C und legen Sie das Backblech mit Aluminiumfolie aus.
- Mit einem kleinen Messer entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippen.
- Legen Sie Ihre Rippen auf ein ausgekleidetes Backblech;
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die für die Gewürzmischung aufgeführten trockenen Zutaten. Kombinieren Sie diese mit Olivenöl und verteilen Sie sie auf allen Seiten der Rippen.
- Decken Sie die Rippen mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 2 Stunden lang.
- Mischen Sie kurz vor Ablauf des 2-Stunden-Timers die Zutaten für die Grillglasur.
- Nehmen Sie die Rippen aus dem Ofen und bürsten Sie die Glasur über alle Seiten der Rippen, bevor Sie sie unbedeckt für weitere 10 Minuten auf den Grill legen.
Ernährungsinformation:
Ausbeute:
4Serviergröße:
1Menge pro Portion: Kalorien: 1143Gesamtfett: 85gGesättigtes Fett: 23gTransfett: 1gGesättigtes Fett: 43gCholesterol: 238mgNatrium: 3106mgKohlenhydrate: 47gFaser: 2gZucker: 36gProtein: 50g