Leckeres Brokkoli-Käsesuppenrezept

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Anonim

Brokkoli-Käsesuppe ist einer meiner Favoriten aller Zeiten. Wenn Sie es noch nie versucht haben, müssen Sie es einfach tun. Auch wenn Sie noch nie Ihre eigene hausgemachte Version dieser leckeren Suppe gemacht haben, habe ich das perfekte Rezept für Sie. Diese leckere Brokkoli-Käse-Suppe ist so einfach zuzubereiten und perfekt, um Sie an kühlen Abenden aufzuwärmen. Die Vorbereitung dauert nur eine halbe Stunde.

Ist Brokkoli-Käsesuppe gut für Sie?

Wenn es Brokkoli hat, dann halte ich es für gesund. Diese leckere Suppe hat zwei volle Tassen Brokkoli. Brokkoli hat so viele wunderbare Vitamine und Nährstoffe, darunter:

  • Vitamin C
  • Vitamin K.
  • Folsäure
  • Ballaststoff

Diese Brokkoli-Käsesuppe ist definitiv gut für Sie !

Wie viele Kalorien enthält eine Schüssel Brokkoli und Käsesuppe?

Wenn Sie das Rezept genau befolgen, erhalten Sie 386 Kalorien pro Schüssel. Die Anzahl der Kalorien in Ihrer Suppe hängt jedoch davon ab, ob Sie das Rezept genau befolgen oder nicht. Wenn Sie Ihre eigenen Kalorien zählen möchten, addieren Sie einfach alle Zutaten.

Wenn Sie kohlenhydratarmes Mehl ersetzen oder fettfreien Käse verwenden, müssen Sie diese Zutaten natürlich anstelle der Originale berücksichtigen. Wenn Sie Ihre Kalorien noch weiter senken möchten, lassen Sie die Cracker aus und servieren Sie diese stattdessen mit hausgemachten Zucchini-Tortillas.

Wie verdickt man die Suppe?

Brokkoli-Käse-Suppe sollte etwas dick sein. Hier kommt das Mehl ins Spiel. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, können Sie das normale Mehl durch Mandel- oder Nussmehl ersetzen, um die Kohlenhydrate in diesem Rezept zu senken.

Oder lassen Sie das Mehl ganz aus - Pürieren Sie Brokkoliröschen und einen Teil der Flüssigkeit mit einer Küchenmaschine, um ein großartiges Verdickungsmittel ohne Mehl hinzuzufügen.

Wie lange hält die Brokkoli-Käsesuppe?

Lassen Sie mich zunächst sagen, dass dieses Rezept absolut lecker ist. Meine ganze Familie liebte diese hausgemachte Brokkoli-Käse-Suppe. Wenn Sie etwas davon für später speichern möchten, können Sie es sicher einfrieren. Ich habe ungefähr die Hälfte des Rezepts in kleinen Gefrierbeuteln eingefroren.

Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen. Leeren Sie den Beutel einfach in eine Schüssel und stellen Sie ihn für ein paar Minuten oder bis er gut und heiß ist in die Mikrowelle. Diese Suppe gefriert sehr gut und kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es ist ein großartiges Make-Ahead-Gefriergericht.

Videorezept

Druckbare Rezeptkarte und Nährwertangaben

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 2 Tassen Brokkoliröschen, gekocht
  • 2 Tassen Käse, zerkleinert
  • 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
  • 3 Tassen Milch
  • 4 EL. aus Butter
  • 2 EL. von Mehl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3 EL. Olivenöl
  • 2-3 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel. von Chiliflocken
  • 1 Teelöffel. gemahlene Muskatnuss

Anleitung

  1. Beginnen Sie mit der Herstellung von Mehlschwitze: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und umrühren. 1 Minute braten.
  2. Zwiebeln glasig dünsten (2-3 Minuten), Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
  3. Kombinieren Sie Zwiebeln mit Mehl und gießen Sie Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren ein. Wenn die gesamte Milch eingearbeitet ist, Hühnerbrühe einfüllen.
  4. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen, ohne Flüssigkeiten zu kochen, damit sich die Milch nicht abtrennt.
  5. Fügen Sie Käse in kleinen Portionen hinzu und warten Sie, bis jede Charge geschmolzen ist, bevor Sie die nächste hinzufügen.
  6. Zuletzt gekochte Brokkoliröschen hinzufügen. Sie können sie ganz lassen oder mit einem Mixer einige oder alle Röschen pürieren, um sie kleiner zu machen und Ihre Suppe zu verdicken.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

6

Serviergröße:

10 Unzen. (300 g)
Menge pro Portion: Kalorien: 386Gesamtfett: 30gGesättigtes Fett: 15gTransfett: 1gGesättigtes Fett: 13gCholesterol: 69mgNatrium: 627mgKohlenhydrate: 16gFaser: 2gZucker: 2gProtein: 15g

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