Wenn ich an Frischkäse und Kuchen denke, gehe ich automatisch zum Käsekuchen. Ich habe im Laufe der Jahre einen fairen Anteil an hausgemachten Käsekuchen gemacht. Dieser Kuchen ist jedoch kein Käsekuchen. Es ist ein traditioneller Kuchen mit dem köstlichsten Frischkäse-Zuckerguss und perfekt für den Frühling.
Was macht diesen Kokoscremekuchen so gut?
Um nur einige der leckeren Zutaten aufzulisten, hat dieser Kuchen:
- Kokosraspeln
- Weißer und brauner Zucker
- Buttermilch
- Frischkäse Zuckerguss
- Walnüsse
Was brauchst du mehr für einen leckeren Kuchen ?
Muss Kokosnusskuchen gekühlt werden?
Normalerweise lagere ich meine Kuchen in einer Kuchenform mit Deckel oder in der Mikrowelle. Sie müssen dies nicht unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, nur weil es Kokosnuss enthält. Möglicherweise möchten Sie es jedoch wegen des Frischkäse-Zuckergusses gekühlt aufbewahren.
Es wird nach ein paar Tagen austrocknen, denken Sie daran. Ich erwarte sowieso nicht, dass dieser Kokosnusskuchen länger als einen Tag hält - meine Familie hat es geliebt! Sie lieben es, wenn ich mir neue Kuchenrezepte einfallen lasse, insbesondere Kokosnusskuchen.
Können Sie Kokosnusskuchen mit Frischkäse-Zuckerguss einfrieren?
Ja! Wie gesagt, Sie können diesen bei Raumtemperatur stehen lassen, wahrscheinlich etwa acht Stunden, bevor Sie ihn abdecken und im Kühlschrank aufbewahren müssen. Der Zuckerguss sollte bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu einem Monat im Gefrierschrank haltbar sein.
Wenn Sie dies vorantreiben möchten, bedecken Sie es gut mit Plastikfolie und frieren Sie es bis zu einem Monat ein. Wenn Sie bereit sind, es zu genießen, lassen Sie es etwa eine Stunde lang auf der Theke liegen, um es aufzutauen.
Welche Vorräte benötigen Sie, um Frischkäsekuchen zuzubereiten?
Sie benötigen einige Standard-Backzubehörteile. Stellen Sie zunächst fest, ob Sie diesen Kuchen in Schichten oder in einer Blechpfanne herstellen möchten. Sie benötigen auch einen Mixer, insbesondere für den Frischkäse-Zuckerguss, und natürlich einen Ofen, um diesen zuzubereiten.
Es ist mühelos und macht eine schöne hausgemachte Osterdessert-Idee.
Videorezept
Druckbare Rezeptkarte und Nährwertangaben
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Zutaten
Für den Kuchen:
- 8,4 oz. (240 g) Butter, erweicht
- 1 Tasse Weißzucker
- 1 Tasse brauner Zucker
- 5 Eier, getrennt
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel. Backpulver
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 ½ Tassen Kokosraspeln
- 2 Tassen Mehl
Für die Creme:
- 350 g Frischkäse
- 7 oz. (200 g) Butter
- 6 Tassen Puderzucker
- 1 Tasse Walnüsse, gehackt
Anleitung
- Backofen auf 180 ° C vorheizen. Fetten Sie zwei 23-cm-Kuchenformen ein.
- Sahne weiche Butter mit weißem und braunem Zucker, Vanille hinzufügen. Eigelb hinzufügen, umrühren und Buttermilch einfüllen.
- Mehl separat mit Backpulver verquirlen. Trockene Zutaten in die Butter-Ei-Mischung geben und glatt rühren. Kokosnuss einrühren.
- Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie flauschiges Eiweiß in den Teig ein, indem Sie es vorsichtig unterheben.
- Den Teig auf zwei Kuchenformen verteilen und in den Ofen geben. 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Zum Zuckerguss Butter und Frischkäse mischen. Fügen Sie Puderzucker hinzu, während Sie ständig wischen.
- Die Sahne auf eine Kuchenschicht verteilen und mit Nüssen belegen. Fügen Sie den zweiten Kuchen hinzu und bedecken Sie das Ganze mit Sahne. Fügen Sie übrig gebliebene Walnüsse an den Seiten des Kuchens hinzu.
Ernährungsinformation:
Ausbeute:
8Serviergröße:
11,6 oz. (330 g)Menge pro Portion: Kalorien: 1376Gesamtfett: 77,4 gGesättigtes Fett: 43,9 gCholesterol: 270 mgNatrium: 527mgKohlenhydrate: 163,3 gFaser: 3,3 gZucker: 133,8 gProtein: 15,8 g
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