Hin und wieder stößt man auf ein Speckrezept, das so lebensverändernd und magisch ist, dass man sich fragt, ob diese köstlichen dünnen Scheiben des rauchigen, schweinigen Himmels tatsächlich überhaupt aus diesem Reich stammen. Dies ist eines dieser Rezepte. Es ist eigentlich ähnlich wie ein Kartoffelauflauf, der in eine beruhigende Schweinefleischdecke eingewickelt ist.
Videoanleitung:
Die Zutaten sind alle im Namen; Sie brauchen nur ein paar Kartoffeln, Cheddar-Käse und Speck (2 Pfund davon!).
Da der Speck die äußere Kruste bildet, müssen Sie sicherstellen, dass er nicht an der Pfanne am Boden haftet. Aus diesem Grund müssen Sie die Pfanne mit etwas Pergamentpapier auskleiden. Nun, dieser nächste Teil des Platzierens Ihres Specks ist sehr wichtig, weil Sie es richtig machen müssen. Legen Sie ein Stück in die Mitte und lassen Sie es über die Kante hängen. Für das nächste Stück müssen Sie es in die andere Richtung drehen und leicht versetzt von der Mitte platzieren. Setzen Sie diese abwechselnde Platzierung fort, bis Ihre Pfanne so aussieht, als ob sie buchstäblich aus Speck besteht.
Nun zu den Kartoffeln… Wenn Sie Ihre Produkte auswählen, wählen Sie die Standard-Backkartoffeln - diese haben einen höheren Stärkegehalt, was bedeutet, dass Ihre Torte besser zusammenhält. Dann müssen Sie nur noch die Spuds so dünn wie möglich und so gleichmäßig wie möglich schneiden. Legen Sie sie in einer Schicht auf den Speck, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und füllen Sie sie dann mit geriebenem Käse auf. Fügen Sie ein paar weitere Schichten wie diese hinzu, die sich schließlich fast zu einem Punkt verjüngen. Dann können Sie alles hineinstecken, indem Sie Ihren Speck darüber falten.
Legen Sie Ihre prächtige Speck-Trophäe auf ein Backblech (um all das Speckfett aufzufangen) und stecken Sie sie etwa zweieinhalb Stunden lang bei 175 ° C in den Ofen. Sie können dann endlich den ganzen Sabber von Ihrem Kinn wischen, Ihr Meisterwerk aus dem Ofen nehmen, es umdrehen, in Scheiben schneiden und schließlich die Köstlichkeit verschlingen.
Wenn dies dazu geführt hat, dass Sie noch mehr Speck wollen, werden Sie froh sein zu erfahren, dass wir noch leckerere und interessantere Speckrezepte zum Probieren haben. Und da Sie jetzt so viel mehr Zeit in der Küche verbringen, können Sie von einigen dieser praktischen Kücheninfografiken profitieren.