Ein schönes Rezept für gerösteten Knoblauch-Parmesan-Spargel ist genau das, was Sie zu einer eleganten Mahlzeit servieren möchten. Die Aromen von frischem Spargel, Zitronensaft, Knoblauch und Parmesan sorgen nicht nur für ein köstliches Gleichgewicht, sondern passen auch gut zu einer beliebigen Anzahl von Proteinen. Ein schönes gegrilltes Hähnchen oder Steak ist perfekt, aber dies kann sogar mit sautierten Garnelen oder einem einfachen Rinderbraten serviert werden.
Die Möglichkeiten, wie und wann ein geröstetes Spargelgericht serviert werden soll, sind endlos! Halten Sie Spargel bereit, wenn es in der Saison ist, um eine beliebige Anzahl von Mahlzeiten auf Ihrer Speisekarte hinzuzufügen.
Geröstete Knoblauch-Parmesan-Spargel-Speere
Als ich aufwuchs, mochte ich Spargel überhaupt nicht. Der einzige Spargel, der mir jemals angeboten wurde, war aus einer Dose aus der Konservenabteilung und hatte keine Aromen. Als Erwachsener entdeckte ich, wie wunderbar und gesund frischer Spargel sein kann, wenn er richtig zubereitet wird. Frischer reifer Spargel kann geschnitten und geröstet, gegrillt oder sogar sautiert werden, um den natürlichen nussigen Geschmack hervorzuheben. Ein paar einfache Kräuter oder in diesem Fall ein Spritzer Zitrone lassen die Aromen platzen und kreieren einen neuen Beilagenfavoriten, den Sie in Rotation halten werden!
Für welche Vorspeisen ist Parmesan-Spargel eine gute Beilage?
Als solch vielseitiges Gemüse werden Sie überrascht sein, dass Spargel zum Frühstück, Mittag- und Abendessen hervorragend funktioniert. Dieser geröstete Knoblauch-Spargel passt gut zu Crockpot-Fleischbällchen, Easy Chicken Parmesan, Lachs-Wellington, knusprigem Knoblauch-Parmesan-Lachs und sogar dazu einige knusprige Buffalo Wings.
Tipps zum Schneiden von Spargel
Durch das Schneiden von Spargel wird sichergestellt, dass Sie den besten Teil jedes Speers erhalten. Sie wollen nicht die Enden essen, an denen sich einst die Wurzel der Pflanze befand. Sie können sehr zäh sein und keinen Geschmack haben. Stattdessen möchten Sie den Spargelspeer zwischen Daumen und Zeigefinger halten und biegen, bis er auf natürliche Weise einrastet. Dies ist typischerweise im unteren Drittel des Speers.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo das ist oder noch zweifelhaft ist, können Sie sich dieses lustige Video über das Schneiden von Spargel ansehen. Es zeigt Ihnen auf visuellere Weise, wie Sie den Spargel schneiden und dabei den größten Teil des Gemüses intakt lassen.
Können Sie Spargel in der Saison kaufen und für die zukünftige Verwendung einfrieren?
Ja! Während ich erwähnte, dass ich keinen Spargel in Dosen mag, kann gefrorener Spargel zur Not wirken. Am besten spülen Sie den Spargel gut aus, schneiden die Enden wie oben beschrieben ab und lassen den Spargel vollständig trocknen. Als nächstes möchten Sie eine einzelne Feile auf eine ausgekleidete Backmatte legen und eine Stunde lang einfrieren. Sobald sie größtenteils gefroren sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in Gefrierfachbehälter. Dies hält die einzelnen Speere getrennt und verhindert ein Verbrennen des Gefrierschranks, das den Geschmack verändern kann.
Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder sogar auf ein gefrorenes Backblech werfen und einige Minuten länger kochen lassen.
So erhitzen Sie gerösteten Spargel
Wenn Sie eine große Menge dieses Parmesan-Spargels herstellen und feststellen, dass Sie Reste haben, ärgern Sie sich nicht! Spargelreste lassen sich leicht aufwärmen. Normalerweise denken Sie daran, Lebensmittel in der Mikrowelle aufzuwärmen. Während es mit diesem Gericht möglich ist, wird die Textur nicht so gut sein.
Verwenden Sie anstelle der Mikrowellenheizung Ihren Toaster oder legen Sie den Spargel unter den Grill. Sie brauchen höchstens 2-3 Minuten, um den Spargel durchzuheizen. Dadurch bleibt das weiche Innere, aber das knusprige Äußere, das Sie bevorzugen, erhalten.
Wie man übrig gebliebenen Spargel verwendet
Wenn Sie Reste dieses Parmesan-Spargels haben, empfehle ich, am nächsten Tag für ein leckeres Omelett zu würfeln und mit Eiern und Käse zu mischen! Weitere Optionen, die sich hervorragend für Spargelreste eignen, sind nachstehend aufgeführt.
- Für zusätzlichen Crunch würfeln und in einen Gartensalat mischen
- In eine Quiche oder Frittata mischen
- Paniermehl einrollen und außen knusprig braten, um ein Gemüse zu braten.
- Hacken und in ein geröstetes Gemüsesuppenrezept mischen
- Mischen Sie gekochten Reis zusammen mit Kräutern und Sojasauce für einen Gemüse "gebratenen" Reis
Zutaten für Parmesan Spargel
- Spargel
- Olivenöl
- Knoblauchpulver
- Zitronensaft
- Parmesan Käse
- Salz und Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Normalerweise streue ich nur eine kleine Menge in die Marinade und schmecke sie nach dem Kochen, um sie nach Bedarf hinzuzufügen.
Wie man gebratenen Spargel mit Parmesan und Knoblauch macht
Heizen Sie Ihren Backofen vor und bereiten Sie Ihr Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier vor. Als nächstes mischen Sie Olivenöl, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Parmesan und eine Prise Salz und Pfeffer zusammen. Legen Sie Ihren gereinigten und geschnittenen Spargel mit der Marinade in die Schüssel. Den Spargel gut bestreichen, bevor er auf das Backblech gelegt und wie angegeben gekocht wird.
Tipp: Sie können den Spargelstangen frisch rasierten Parmesan hinzufügen, wenn sie für etwas mehr Geschmack aus dem Ofen kommen.
Videorezept:
Druckbare Rezeptkarte
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 12 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Zutaten
- 1 Bund Spargel;
- 3 EL Olivenöl;
- 1 ½ EL Parmesan, zerkleinert;
- 1 TL Knoblauchpulver;
- ½ Zitrone (Saft und Schale).
Anleitung
- Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Spargel mit Olivenölmischung vermischen und auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen.
- 12 Minuten backen und sofort servieren.
Ernährungsinformation:
Ausbeute:
2Serviergröße:
5 UnzenMenge pro Portion: Kalorien: 207Gesamtfett: 21gGesättigtes Fett: 3gTransfett: 0gGesättigtes Fett: 17gCholesterol: 3mgNatrium: 66mgKohlenhydrate: 4gFaser: 1gZucker: 1gProtein: 2g Video Meta: