Gebratenes Fladenbrot alias ungarisches Langos-Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Also habe ich versucht, meinem Leben etwas Kultur hinzuzufügen. Mit meinem Zeitplan ist es nicht immer einfach, jeden Tag etwas Neues zu lernen, aber ich möchte zumindest neue kulturelle Gerichte probieren. Deshalb habe ich mich entschlossen, mindestens einmal im Monat proaktiv ein neues Rezept aus einer anderen Kultur zu probieren. Ich hatte kürzlich das Vergnügen, traditionelle ungarische Langos zuzubereiten, und es ist bei weitem eines meiner Lieblingsrezepte.

Woraus besteht Langos?

Langos, und Sie sagen, dass dieser „Langosh“ ein frittiertes Fladenbrotgericht ist. Sie machen es mit Hefe, Wasser und Allzweckmehl und natürlich essen Sie es, solange es noch warm vom Kochen ist.

Langos wird traditionell mit Käse und Sauerrahm belegt, so habe ich es serviert. Meine Familie ist normalerweise nicht daran interessiert, neue Dinge auszuprobieren, insbesondere neue Dinge aus anderen Kulturen, aber sie haben diese absolut geliebt!

Ist selbstaufsteigendes Mehl dasselbe wie Allzweckmehl?

Mit einem Wort… Nein. Selbst aufsteigendes Mehl enthält Zutaten, die es aufgehen lassen, wie wenn Sie diese leckeren hausgemachten Kekse herstellen. Sie können für dieses Gericht kein selbst aufsteigendes Mehl verwenden, da Sie Hefe hinzufügen, um dieses aufzusteigen.

Ich empfehle hier keinen Ersatz, da sich die Langos sonst möglicherweise nicht so entwickeln, wie sie sollten. Wenn Sie jedoch selbstaufsteigendes Mehl wie in diesen Keksrezepten durch Allzweckmehl ersetzen, können Sie für jede Tasse Mehl, die Sie verwenden, einen Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen.

Womit können Sie Langos toppen?

Also werden wir dieses Rezept mit Käse und Sauerrahm abrunden. Aber wenn Sie die Dinge ein bisschen aufpeppen möchten, können Sie auch versuchen:

  1. Schinken
  2. Wurst
  3. Zwiebel
  4. Gekochter oder roher Kohl
  5. Speck

Was servieren Sie mit Langos?

Hier ist die Sache… Langos ist ein beliebtes ungarisches Street Food, das normalerweise als Vorspeise serviert wird. Sie können es sicherlich mit jeder anderen Vorspeise servieren, wie diesen mit Taco gefüllten Avocados oder meinem Lieblingsrezept für Zucchinibällchen.

Oder Sie können alles alleine oder sogar mit diesem ungarischen Gulasch servieren, wenn Sie ein Themenessen machen.

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Zusätzliche Zeit 1 Stunde 10 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

  • 8,8 oz. (250 g) Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse warme Milch
  • 1 Teelöffel. aus Zucker
  • 1 Teelöffel. aus Salz
  • 2 TL. von Trockenhefe
  • 4 EL. von Pflanzenöl
  • Knoblauchzehe, geriebener Käse und saure Sahne zum Servieren
  • Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

  1. Zucker in warme Milch geben und Trockenhefe darüber streuen. 10 Minuten ruhen lassen, dann verquirlen, um die Hefe einzubauen.
  2. Mehl und Salz verquirlen, die Hefemischung einfüllen und den Teig glatt kneten (5-7 Minuten). Es sollte leicht klebrig und weich sein. Gießen Sie die 4 EL. Den Teig mit Pflanzenöl bedecken, abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.
  3. Den Teig kneten, um Pflanzenöl einzubauen, und in 3-4 Stücke schneiden. Dehnen Sie jedes Stück zu einer Scheibe aus, die an den Rändern etwas dicker ist.
  4. Langos ca. 4 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind. Während es noch heiß ist, reiben Sie eine in zwei Hälften geschnittene Knoblauchzehe über die gesamte Oberfläche. Top mit saurer Sahne und Käse.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

4

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 618Gesamtfett: 24gGesättigtes Fett: 4gTransfett: 1gGesättigtes Fett: 18gCholesterol: 12mgNatrium: 656mgKohlenhydrate: 214gFaser: 8gZucker: 2gProtein: 32g Was ist Ihr Lieblingsrezept aus einer anderen Kultur?