Von allen Fast-Food-Restaurants muss ich zugeben, dass KFC immer meine schuldige (Lebensmittel-) Droge der Wahl war. Meine Freunde lachen mich immer aus, denn trotz des köstlichen knusprigen Huhns ist der Krautsalat des Obersten genau das, wonach ich suche. Gib mir einen Eimer mit diesem süßen, knusprigen Krautsalat und meine Geschmacksknospen sind im Himmel! Ich mache zuhause viel Krautsalat und genieße es, ihm meine eigenen Wendungen und Variationen zu geben (z. B. Joghurt anstelle von Mayo für eine gesündere Variante), aber wenn es darum geht, diesen KFC-Klassiker nachzubauen, bin ich immer zu kurz gekommen.
… Bis heute!
Jemand war nett und großartig genug, um meine Gebete zu beantworten und das eigentliche Rezept zu veröffentlichen. Und es ist unglaublich. Ernsthaft. Es schmeckt genauso gut!
Egal, ob Sie Pulled Pork servieren oder leckere Burger auf dem Grill grillen, niemand kann die Kraft des Krautsalats als perfekte Begleitung leugnen. Und jetzt, da Sie das Rezept haben, können Sie es, wenn es jemals etwas von KFC gab, das Ihnen nicht gefallen hat (zu süß oder nicht salzig genug usw.), nach Ihren Wünschen anpassen, um das perfekte Gericht für Ihren Geschmack zuzubereiten .
Videoanweisungen:
Video von Crouton Crackerjacks Youtuber.
Folgendes benötigen Sie:
- 1 mittlerer Kohlkopf
- 1 Karotte
- 2 Esslöffel Zwiebel, gehackt
- ½ Tasse Mayonnaise
- ⅓ Tasse Zucker
- ¼ Tasse Milch
- ¼ Tasse Buttermilch *
- 2½ Esslöffel Zitronensaft
- 1½ Esslöffel Essig
- ½ Teelöffel Meersalz
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
* Buttermilch ist im Rest der Welt nicht so weit verbreitet wie in den USA. Wenn Sie also keine haben, können Sie einen dieser drei Ersatzstoffe verwenden (der erste ist meiner Meinung nach die beste Option). ::
- Gießen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft in einen Messbecher, füllen Sie ihn bis zur Ein-Tassen-Linie auf, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn vor dem Gebrauch fünf Minuten lang ruhen.
- ¼ Tasse Milch zu ¾ Tasse einfachem, ungesüßtem Joghurt geben und gut verquirlen.
- Zu gleichen Teilen Sauerrahm und Wasser verquirlen.
Fügen Sie das gleiche Maß des Ersatzes hinzu - ¼ Tasse.
Die Methode ist einfach genug - hacken Sie Kohl und Karotten grob und geben Sie ihr einen guten Blitz in der Küchenmaschine (wenn Sie diese handliche Maschine nicht haben, können Sie sie einfach mit einem Messer fein hacken) und mischen Sie sie in einem Schüssel. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel den Rest der Zutaten und mischen Sie alles gut, damit sich der Zucker auflöst - ein Schneebesen tut Ihnen hier gut. Dann können Sie das Dressing über Ihren Kohl gießen und es gleichmäßig verteilen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank stehen. Die Leute sind sich dieser goldenen Regel des Krautsalats nicht immer bewusst - man muss ihm Zeit geben, damit die Aromen heiraten und sich diese cremige Konsistenz aufbaut. Das Warten lohnt sich, das verspreche ich!
Sie können Kohl wirklich einfach aus Resten von Resten anbauen. Wenn Sie also in absehbarer Zeit viel mehr Krautsalat herstellen möchten, ist dies möglicherweise der perfekte Zeitpunkt, um Ihren eigenen Kohl anzubauen.