Ich bin kein Fan dieser eingemachten, im Laden gekauften Schlagsahne - sie ist so voll mit Zusatzstoffen, dass sie viel ungesünder ist, als sie wirklich sein muss. Ich ziehe es vor, einfach eine Schüssel Schlagsahne mit etwas Zucker zu verquirlen. Das Problem ist, dass ich oft Schwierigkeiten habe, Schlagsahne zu finden, oder dank meiner Tendenzen, in den Wolken zu sein, vergesse, die richtige Sahne zu kaufen, wenn ich im Laden bin. Es ist öfter passiert, als ich zugeben möchte, dass ich angefangen habe, ein köstliches Dessert zuzubereiten, nur um zu spät zu erkennen, dass ich meine Sahne nicht habe.Was tun in einer solchen Notsituation? Natürlich Milch in Schlagsahne verwandeln!
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Was Sie brauchen:
• ¼ Tasse kaltes Wasser
• 10 g nicht aromatisierte Gelatine (oder Agar-Agar)
• 1 Tasse Vollmilch
• ½ Teelöffel Vanille-Essenz
• ¼ Tasse Puderzucker
Sobald Sie alle Zutaten kombiniert haben, wird die Mischung in den Kühlschrank gestellt für ungefähr eine Stunde, damit es sich setzen und verdicken kann, während Sie es alle 15 Minuten oder so schnell umrühren. Dann müssen Sie es nur noch mit einem Elektromixer schlagen, damit Sie die perfekte Konsistenz erhalten.
Was für eine interessante Art, normale Milch in dicke, flauschige und köstliche Schlagsahne zu verwandeln!