Ich bin immer auf der Suche nach einer schnellen, aber gesunden Idee für ein Abendessen für meine Familie. In den wärmeren Monaten laufen wir immer von einem Outdoor-Event zum nächsten und kommen oft erst spät nach Hause. Als ich auf dieses Rezept für einen Pfefferauflauf stieß, war ich gelinde gesagt begeistert.
Was ist Pfefferauflauf?
Dieser Auflauf kombiniert Paprika, Fleisch und Gewürze für eine köstliche und gesunde Abendessenidee. Meine Familie hat es geliebt … sogar meine wählerischen Esser. Sie liebten diesen Auflauf genauso wie meine mit Käse gefüllten Paprikaschoten. Dazu benötigen Sie:
- Hackfleisch oder Hackfleisch
- Ungekochten Reis
- Käse
- Gewürze
- Tomatenmark
Welche Arten von Paprika gehen in den Pfefferauflauf?
Ich habe für dieses Rezept rote Paprika verwendet, aber Sie können auch Gelb oder Grün ersetzen, wenn Sie es vorziehen. Oder verwenden Sie eine Kombination. Das Mischen von roten, gelben und grünen Paprikaschoten würde eine so wunderschöne Farbe ergeben, und wenn Sie zufällig Paprikaschoten in Ihrem Garten anbauen, ist das sogar noch besser!
Wie lagern Sie Pfefferauflauf?
Sobald es gekocht ist, ist dieses gefüllte Paprika-Auflaufrezept einfach zu lagern. Decken Sie es ab und kühlen Sie es für bis zu zwei oder drei Tage. Sie können Ihre Reste auch einfrieren und dann in der Mikrowelle erhitzen, wenn Sie dazu bereit sind.
Dies wäre auch ein großartiges Rezept für einen Auflauf mit Gefrierfach. Bereiten Sie alles vor und frieren Sie es bis zu sechs Monate ein. Ziehen Sie es dann einfach aus dem Gefrierschrank und backen Sie es gemäß den Anweisungen.
Videorezept
Druckbare Rezeptkarte und Nährwertangaben
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Zutaten
- 2 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Pfund (500 g) Rinderhackfleisch
- 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
- 2 Tassen Brühe (Rindfleisch oder Huhn)
- 1 Tasse Tomaten, püriert
- 2 EL. Tomatenmark
- 1 Esslöffel. von getrockneten italienischen Kräutern
- ½ Tasse ungekochter Reis
- 1 Teelöffel. getrockneter Dill
- 1 Tasse Mozzarella
Anleitung
- Backofen auf 190 ° C vorheizen.
- Mit etwas Olivenöl die Zwiebel glasig dünsten, Paprika dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
- Für die Sauce Brühe, Tomatenmark, Tomatenmark, getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver, Dill, Salz und Pfeffer mischen.
- 20x20 cm Backform einfetten. Geben Sie Hackfleisch hinein, fügen Sie Reis und Gemüse hinzu und kombinieren Sie sie miteinander. Gießen Sie die Sauce darüber und lösen Sie das Rinderhackfleisch mit einem Löffel.
- 35 Minuten backen, dann mit Käse bedecken und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
Ernährungsinformation:
Ausbeute:
6Serviergröße:
10 Unzen. (300 g)Menge pro Portion: Kalorien: 373Gesamtfett: 19 gGesättigtes Fett: 8gTransfett: 1gGesättigtes Fett: 8gCholesterol: 84mgNatrium: 307mgKohlenhydrate: 22gFaser: 1gZucker: 5gProtein: 29g
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