Weiße Bohne mit knuspriger Specksuppe - die leckerste Suppe für den Winter Blues

Inhaltsverzeichnis:

Anonim

Ich liebe den Winter, das tue ich wirklich. Eines der Dinge, die ich wirklich liebe, ist drinnen zu sitzen und zu kochen und den Schnee draußen zu beobachten. Wenn Sie wie ich sind, lieben Sie es, Komfortlebensmittel zu kreieren, die helfen, den Winter-Blues abzuwehren. Bohnen-Speck-Suppe ist ein Grundnahrungsmittel, das seit Jahrzehnten besteht. Ich erinnere mich, dass meine Mutter dieses Gericht so oft gemacht hat, als ich aufgewachsen bin, und es ist immer noch eines meiner Lieblingsgerichte aller Zeiten.

Wir leben im Süden und essen viele Pintobohnen. Weiße Bohnen sind jedoch mein Favorit und dieses Rezept verwendet weiße Bohnen zusammen mit Speck, um ein erstaunliches, wärmendes Gericht zu kreieren, das selbst Ihre Kinder lieben werden. Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht, wodurch sie schneller kochen. Sie müssen das Gericht nur etwa anderthalb Stunden lang kochen. Es ist ein großartiges Gericht, wenn Sie im Hintergrund köcheln lassen, während Sie das Haus putzen oder an verschneiten Tagen mit den Kindern spielen.

Mit Karotten, Sellerie, Tomaten, weißen Bohnen und Speck ist dieses Gericht an diesen kalten Abenden genau das Richtige. Es ist wirklich einfach zuzubereiten, sobald Sie die Zubereitung abgeschlossen haben, und passt wunderbar zu Maisbrot oder hausgemachten Buttermilchkeksen. Es ist auch ein großartiges Gericht für Essensreste am nächsten Tag. Stellen Sie also sicher, dass Sie einen großen Topf reparieren und am nächsten Tag zum Mittagessen genießen!

Bohne mit Specksuppe

Vorbereitungszeit: 12 Stunden

Kochzeit: 90 Minuten

Gesamtzeit: 13,5 Stunden

Ausbeute: 10

Portionsgröße: 250 g

Küche: Amerikanisch

Typ: Hauptgericht

Zutaten:

1 Pfund (500 g) getrocknete weiße Bohnen;
4 Tassen Hühnerbrühe;
1 große weiße Zwiebel;
1 Pfund (500 g) dick geschnittener Speck;
2 Karotten;
2 Selleriestangen;
4 Knoblauchzehen;
2 EL Tomatenmark;
2 Tassen Tomatenkonserven;
1 Tasse Tomatensaft;
1 TL getrocknete Petersilie;
2 Lorbeerblätter.

Anleitung

1. Trockene Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, Hühnerbrühe hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und köcheln lassen.
2. Den Speck abschneiden und bräunen, auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen. Verwenden Sie etwa 1 EL überschüssiges Speckfett, um gewürfeltes Gemüse zu braten, bis es gerade anfängt, weich zu werden.
3. Fügen Sie den Bohnen Gemüse mit zerdrückten Tomaten, gehacktem Knoblauch, Tomatensaft, Paste und getrockneten Kräutern hinzu.
4. Abdecken und 1 ½ Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen. Vor dem Servieren mit gebratenem Speck mischen.

Diese farbenfrohe Suppe enthält so viele köstliche und nahrhafte Zutaten!

Das Spülen der Bohnen und das Einweichen über Nacht hilft, sie schneller zu kochen.

Es ist so ein hübsches Gericht, wenn man alle Zutaten zusammenstellt.

Getrocknete Petersilie und Lorbeerblätter verleihen der Suppe einen wunderbaren Geschmack.

Vor dem Servieren Speck hinzufügen und genießen!

Vorbereitungszeit 12 Stunden

Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten

Gesamtzeit 13 Stunden 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund (500 g) getrocknete weiße Bohnen
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 große weiße Zwiebel
  • 1 Pfund (500 g) dick geschnittener Speck
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 2 Tassen Tomatenkonserven
  • 1 Tasse Tomatensaft
  • 1 TL getrocknete Petersilie
  • 2 Lorbeerblätter

Anleitung

  1. Trockene Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen, abspülen, Hühnerbrühe hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze senken und köcheln lassen.
  2. Den Speck schneiden und bräunen, vom Herd nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen, um das Fett abzulassen. Verwenden Sie etwa 1 EL. von überschüssigem Speckfett, um gewürfeltes Gemüse zu braten, bis es gerade anfängt, weich zu werden.
  3. Fügen Sie Gemüse zu den Bohnen mit zerdrückten Tomaten, gehacktem Knoblauch, Tomatensaft, Paste und getrockneten Kräutern hinzu.
  4. Abdecken und 1 ½ Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen. Vor dem Servieren mit gebratenem Speck mischen.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

10

Serviergröße:

9 Unzen
Menge pro Portion: Kalorien: 432Gesamtfett: 21,6 gGesättigtes Fett: 6,4 gCholesterol: 42mgNatrium: 1437mgKohlenhydrate: 33,9gFaser: 8,3gZucker: 4,8gProtein: 28,7g

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