Äpfel sind ohne Zweifel meine absolute Lieblingsfrucht zum Backen. Ich habe so ziemlich alles gemacht: Apfelkuchen, Strudel, Dänisch, Torten … aber überraschenderweise sind Apfelpfannkuchen nie in meinen Kopf gekommen. Und dieses Rezept ist nicht nur ein einfacher Crêpe, der mit Äpfeln gefüllt ist, sondern eher eine Tarte Tatin mit einer aufgeblähten Pfannkuchenbasis anstelle des Gebäcks.
Rezept Video:
Rezept und Video von Meg vom WhatsUpMoms Youtube-Kanal.
Du wirst brauchen:
- 6 Eier
- 1 Tasse Vollmilch
- ⅔ Tasse Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Butter
- 3 große Äpfel, in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten, man schlägt einfach die Eier, Milch, Mehl und Salz zusammen. Geben Sie nun die Butter in Ihre Schüssel und stecken Sie sie in Ihren 220 ° C heißen Ofen, bis die Butter schmilzt. Dann können Sie Ihre Apfelscheiben in die Butterdose legen und wieder in den Ofen stellen, bis Sie sehen, dass die geschmolzene Butter brutzelt. Von da an müssen Sie nur noch Ihren Teig einfüllen, die Oberseite mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und die Geduld haben, 20 Minuten zu warten, bis alles gut durchgekocht ist.
Stellen Sie sicher, dass Sie genug Apfel haben. Ich würde vorschlagen, dass Sie mehr als drei Äpfel verwenden, damit Sie nicht das Risiko eingehen, dass es zu eggy schmeckt. Wenn es um Apfelkuchen geht, kann man wirklich nie zu viel von der Hauptzutat haben.
Ich habe vor, dies heiß mit wirklich cremigem Eis für ein lächerlich leckeres Dessert zu servieren.