Köstliches deutsches Weihnachtsstollen-Feiertagsbrot-Rezept mit Video

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Anonim

Dieses hausgemachte Weihnachtsstollenrezept wird während der Ferienzeit zu einem neuen Familienfavoriten! Dies ist ein einfaches traditionelles deutsches Feiertagsdessert mit Preiselbeeren, kandiertem Ingwer, Walnüssen und Mandeln sowie einer knusprigen Außenseite mit der feuchten Innenseite eines großartigen Brotes. Ein wunderschöner, mit Früchten gefüllter und mit Zucker überzogener Laib köstlichen Brotes, von dem Sie begeistert sein werden. Es ist eine Kreuzung zwischen Ihrem Lieblingsbrot und Kuchen.

Hausgemachtes Weihnachtsstollenrezept

Wenn Sie dieses Kuchenbrot noch nie gegessen haben, verpassen Sie es! Weihnachtsstollen ist ein traditionelles deutsches Feiertagskonfekt, das nur Texturen und Aromen enthält. Diese Version ist mit getrockneten Preiselbeeren und Ingwer neben Nüssen gefüllt, um nicht nur Textur, sondern auch Geschmack zu erzielen. Ich finde es toll, dass dieses Brot innen feucht und leicht ist und außen leicht knusprig ist, was sich wie ein traditionelles Brot anfühlt.

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Was ist der beste Zucker, um die Außenseite zu beschichten?

Ich habe Puderzucker verwendet, um über meinen Laib Weihnachtsstollen zu stäuben, aber Sie können auch normalen Kristallzucker verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Für noch mehr Textur könnten Sie etwas wie Kokosnusszucker oder Rohrzucker verwenden, der etwas größere Körner hat.

Das Abstauben von Zucker von außen ist für dieses Rezept nicht erforderlich, aber traditionell. Ich finde, dass zusätzliche Süßstoffe wirklich helfen, den Biss der kandierten Ingwerstücke im Kuchenteig zu schneiden.

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Kann ich meinem Weihnachtsstollen Likör hinzufügen?

Viele traditionelle Rezepte enthalten Likör für den Geschmack. Orangenlikör ist die am häufigsten vorkommende Option in Rezepten für dieses gesüßte Kuchenbrot. Sie können einfach 2 Esslöffel untermischen, wenn Sie Ihre feuchten Zutaten mischen, um ein aromatischeres und aromatischeres Brot zu erhalten.

Ich denke, Orange, schwarze Johannisbeere und Sauerkirschlikör passen am besten zu diesem Rezept. Wenn Sie eine cremigere Option für den Frischkäse des Rezepts wünschen, ist ein Sahnelikör oder Rum eine gute Option.

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Muss ich Cranberries verwenden?

Nein, es gibt keine festgelegten Früchte, die Sie in diesem Rezept verwenden müssen. Ich mag die Kombination aus Cranberry, Ingwer, Walnuss und Mandel. Die von Ihnen gewählte Kombination hängt von Ihren Vorlieben ab. Pekannüsse und kandierte Orangen sind oft beliebt, ebenso wie eine Vielzahl von getrockneten oder kandierten Früchten in diesem Teig. Sie können die Nüsse überspringen, wenn Sie Allergien haben, aber Sie brauchen wirklich Obst für zusätzliche Textur und Süße.

Zutaten

  • Butter
  • Zucker
  • Salz
  • Frischkäse
  • Vanilleextrakt
  • Ei
  • Mehl
  • Backpulver
  • Walnüsse
  • Mandeln
  • Getrocknete Cranberries
  • Kandierter Ingwer

Wie man hausgemachten Weihnachtsstollen macht

Sammeln Sie zunächst alle Zutaten und messen Sie sie aus, um den Mischvorgang zu vereinfachen. Ich mache das gerne, bevor ich anfange zu backen, damit ich nicht in der Mitte des Prozesses erwischt werde, wenn ich etwas aus dem Supermarkt holen muss.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° C vor und bedecken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte.

In einer großen Schüssel werden Sie Butter und Zucker cremig rühren. Ich benutze gerne einen Handmixer oder Standmixer, um sicherzustellen, dass es keine Klumpen gibt.

Wenn die Butter blass aussieht, fügen Sie Ei, Frischkäse, Salz und Vanille hinzu. Schlagen Sie dies, bis es glatt ist.

Als nächstes werden Sie Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel verquirlen oder sieben.

Kombinieren Sie die trockene Mischung mit der feuchten Mischung, um einen Teig zu bilden.

Zuletzt fügen Sie Ihre Nüsse, Ingwer und Preiselbeeren hinzu, die sich in den Teig falten.

Befeuchten oder besprühen Sie Ihre Hände mit Antihaftspray und gießen Sie den Teig auf das mit Pergament bedeckte Backblech. Verwenden Sie Ihre Hände, um mit dem Teig einen Baumstamm zu formen, und backen Sie dann wie angegeben.

Wenn Sie das Brot aus dem Ofen ziehen, bestäuben Sie es mit Puderzucker, solange es noch warm ist.

Videorezept:

Druckbares Rezept:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 40 Minuten

Gesamtzeit 55 Minuten

Zutaten

  • 130 g Butter, erweicht;
  • 120 g Zucker;
  • eine Prise Salz;
  • ½ Packung Vanillepulver oder 2 TL Vanilleextrakt;
  • 150 g Frischkäse;
  • 1 großes Ei;
  • 230 g Mehl;
  • 1 ½ TL Backpulver;
  • 40 g gehackte Walnüsse;
  • 50 g Mandeln, gehackt;
  • 70 g getrocknete Preiselbeeren;
  • 60 g kandierter Ingwer, gehackt.

Anleitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Backofen auf 180 ° C vorheizen. Decken Sie das Backblech mit etwas Pergamentpapier ab.
  2. Sahne Butter und Zucker mit Handmischung. Wenn die Butter blass wird, fügen Sie ein Ei, Frischkäse, Salz und Vanille hinzu. Schlagen Sie bis glatt.
  3. Das Mehl separat mit Backpulver verquirlen. Kombinieren Sie trockene und feuchte Mischung zu einem dicken Teig und fügen Sie dann Nüsse, Ingwer und Preiselbeeren hinzu.
  4. Machen Sie Ihre Hände nass und formen Sie den Teig zu einem Baumstamm auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech.
  5. 40 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

10

Serviergröße:

1
Menge pro Portion: Kalorien: 2071Gesamtfett: 141 gGesättigtes Fett: 79gTransfett: 4gGesättigtes Fett: 46gCholesterol: 434mgNatrium: 2853mgKohlenhydrate: 108gFaser: 28gZucker: 35gProtein: 100g