Blumenkohlkrapfen sind eine gesunde Alternative zu einem alten Favoriten

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Anonim

Krapfen sind köstlich, egal wie Sie sie machen. Ich erinnere mich, wie meine Mutter Krapfen kochte, als ich jünger war, und sie waren meine Favoriten. Natürlich versuche ich heute, ein bisschen gesünder zu essen, und obwohl ich Krapfen liebe, erlaube ich mir einfach nicht, sie zu oft zu haben, weil sie mit Kohlenhydraten gefüllt sind.

Nun, bis jetzt ist das so. Ich habe ein wunderbares Rezept für Blumenkohlkrapfen gefunden, die genauso lecker sind wie die, an die ich mich aus meiner Kindheit erinnere… nur diese haben nicht alle Kohlenhydrate.

Diese sind auch so einfach zu machen und selbst meine wählerischen Esser lieben sie. Sie brauchen weniger als eine halbe Stunde, um eine Charge zuzubereiten, und sie werden hervorragend mit saurer Sahne oder fettfreiem Joghurt serviert, wenn Sie wirklich auf Ihre Kalorien und Ihr Fett achten.

Ich liebe es, ein köstliches Rezept zu finden, das genauso lecker wie gesund ist, und dieses ist definitiv eines davon. Erinnerst du dich an meine Zucchini-Tortillas? Diese Blumenkohlkrapfen folgen dem gleichen Konzept des guten Geschmacks und der gesunden Wahl.

Scharfer Cheddar-Käse und Knoblauch wirken sich auf diese Krapfen so stark aus. Sie sind wirklich eines der köstlichsten gesunden Lebensmittel, die ich je gemacht habe, und sie passen zu fast allem. Ich mag es, sie für einen schnellen Snack zur Hand zu haben, aber man könnte sie absolut zu einem Teil jeder Mahlzeit machen.

Wenn Sie etwas Knuspriges zu Ihrem Salat brauchen, probieren Sie diese anstelle von Crackern. Sie sind so lecker und viel gesünder und weniger fettgefüllt als Cracker. Oh, und wenn Sie schon dabei sind, schauen Sie sich dieses wirklich köstliche und super gesunde vegane Burritos-Rezept an.

Du wirst diese Krapfen lieben und deine Familie auch. Und wenn Sie Blumenkohl in Ihrem Garten anbauen, ist dies der perfekte Weg, um ihn zuzubereiten. Außerdem können Sie diese im Voraus erstellen und sogar für später einfrieren. Ein mittlerer Blumenkohlkopf macht mehrere Krapfen!

Blumenkohl Krapfen Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Ausbeute: 2 Portionen

Portionsgröße: 230 g

Küche: Amerikanisch

Typ: Vorspeise

Zutaten:

1 mittlerer Blumenkohlkopf
2 Eier
1 Tasse scharfer Käse, zerkleinert
½ Tasse Mehl
½ TL. Backpulver
1 TL. Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

1. Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine zerkleinern oder verarbeiten, bis sie vollständig zerkleinert sind.
2. Gehackten Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten kombinieren: 2 Eier, Käse, Mehl, Backpulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
3. Alles gut mischen, bis sich eine dicke Paste bildet.
4. Etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Messen Sie etwa ¼ Tasse Blumenkohlteig, legen Sie ihn in eine Pfanne und drücken Sie ihn mit einem Löffel flach. Jede Pastete auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
5. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Optional: Mit gehacktem Gemüse und Joghurt / Sauerrahm bestreut servieren.

Geschredderter Blumenkohl ist die Basis für diese gesunden Krapfen.

Fügen Sie Eier, Käse und andere Zutaten hinzu und kreieren Sie einen pastösen Teig.

Braten Sie Ihre Krapfen in Pflanzenöl - oder Erdnussöl für eine gesündere Option.

Servieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Seite Sauerrahm

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Zutaten

  • 1 mittlerer Blumenkohlkopf
  • 2 Eier
  • 1 Tasse scharfer Käse, zerkleinert
  • ½ Tasse Mehl
  • ½ TL. Backpulver
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

  1. Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine zerkleinern oder verarbeiten, bis sie vollständig zerkleinert sind.
  2. Den gehackten Blumenkohl in eine große Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten kombinieren: 2 Eier, Käse, Mehl, Backpulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  3. Alles gut mischen, bis sich eine dicke Paste bildet.
  4. Bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen. Messen Sie etwa ¼ Tasse Blumenkohlteig, legen Sie ihn in eine Pfanne und drücken Sie ihn mit einem Löffel flach. Jede Pastete auf jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
  5. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.

Anmerkungen

Mit gehacktem Gemüse und Joghurt / Sauerrahm bestreut servieren.

Ernährungsinformation:

Ausbeute:

2

Serviergröße:

230 g
Menge pro Portion: Kalorien: 126Gesamtfett: 5 gGesättigtes Fett: 2 gCholesterol: 9mgNatrium: 177mgKohlenhydrate: 14gProtein: 6g