Marshmallows alleine waren für mich schon immer etwas langweilig. Ich bevorzuge es, sie zum Backen zu verwenden oder etwas hinzuzufügen, um sie aufregender zu machen, wie zum Beispiel eine bunte Jell-O-Kruste. Aber das Coolste an Marshmallows ist, dass Sie daraus Ihren eigenen Fondant machen können. Sicher, es ist nicht so einfach, es vorgefertigt im Laden zu kaufen, aber ich verspreche, dass dies viel lohnender ist. Alles schmeckt immer besser, wenn Sie wissen, dass Sie es selbst geschafft haben, oder?
Machen Sie diesen Easy Marshmallow Fondant zu Hause - perfekt zum Abdecken von Kuchen und Cupcakes!
Du wirst brauchen:
- 450g Mini Marshmallows
- 900 g (ca. 8 Tassen) Puderzucker, gesiebt
- ½ Tasse Gemüsefett
- 2-5 Esslöffel Wasser
- 2 große Schalen (1 mikrowellengeeignet)
- Lebensmittelfarbe - Pulver, Gel oder Paste ist eine bessere Option als Flüssigkeit
- Holzlöffel
- Frischhaltefolie
Gießen Sie alle Ihre kleinen Marshmallows in die mikrowellengeeignete Schüssel und fügen Sie dann zwei Esslöffel Wasser hinzu - möglicherweise müssen Sie später etwas mehr hinzufügen, aber beginnen Sie langsam. Stellen Sie es 30 Sekunden lang bei starker Hitze in die Mikrowelle, rühren Sie es gut um und wiederholen Sie es dann noch zweimal oder bis die Marshmallows geschmolzen sind und Sie eine glatte, klebrige Mischung haben.
Gießen Sie ¾ Ihres Zuckers in die Marshmallow-Gänsehaut und rühren Sie alles zusammen. Möglicherweise müssen Sie hier etwas Ellbogenfett einfüllen, damit es so viel wie möglich mischt. Es wird sich noch nicht perfekt mischen, nur weit genug gehen, damit es zumindest anfängt, sich zu kombinieren.
Tragen Sie vor dem Kneten eine großzügige Menge Fett auf Ihre Arbeitsfläche und Ihre Hände auf, um zu verhindern, dass das schmutzige Durcheinander an Ihnen und Ihrer Theke haftet. Tippe deine Mischung aus und knete! (Dieser gesamte Knetvorgang dauert etwa acht bis zehn Minuten. Daher sollten Sie diese Bingo-Flügel entfernen.) Um zu überprüfen, ob Sie die richtige Konsistenz haben, führen Sie einen Dehnungstest durch: Ziehen Sie ein Stück Fondant - es sollte ziehen für ungefähr zwei Zoll vor dem Brechen; Wenn dies bei Ihnen nicht der Fall ist, fügen Sie entsprechend entweder mehr Zucker oder Wasser hinzu.
Sobald sich Ihre Arme stark (oder schwach!) Fühlen und Sie mit Ihrer Fondantkonsistenz zufrieden sind, wischen Sie überschüssigen Zucker ab, reiben Sie etwas mehr Gemüsefett auf Ihre Hände und reiben Sie es dann über Ihre Fondantkugel - dies spart es vor dem Austrocknen. Wickeln Sie Ihr Meisterwerk in Plastikfolie, damit keine Luft eindringt, und lassen Sie es mindestens 12 Stunden lang (24 ist ideal).
Machen Sie Easy Marshmallow Fondant zu Hause und lernen Sie dann, wie Sie es aufbewahren und einfärben, um optimale Ergebnisse und eine lange Lebensdauer zu erzielen.
Nun zum hübschen Teil - der Färbung. Kneten Sie es etwa zwei Minuten lang, damit es wieder weich wird. Fügen Sie Ihre Farbe in die Mitte ein, falten Sie den Fondant darüber und kneten Sie dann erneut, damit sich die Farbe gleichmäßig verteilt. Von dort aus können Sie loslegen! Alles was Sie dann tun müssen, ist es auszurollen und Ihren köstlichen Kuchen sorgfältig zu bedecken!
In Bezug auf die Lagerung kann dies im Kühlschrank bis zu zwei Monate dauern, solange Sie es so luftdicht wie möglich aufbewahren, dh eine doppelte Schicht Plastikfolie, die in einem Ziploc-Beutel verstaut ist. Nachdem Sie Ihren Fondant aufbewahrt haben, können Sie ihn herauspeitschen, wenn Sie diesen köstlichen und optisch atemberaubenden Regenbogenkuchen mit Herz in der Mitte zubereiten müssen - Sie werden alle mit Ihren beeindruckenden Backtalenten umhauen! Rezepte von Mycupcakeaddiction und Clockworklemon.