Das Fichtenhandwerk / David Fisher
"Trace" ist eines dieser Wörter, die Seifenhersteller herumwerfen und die für jede Person etwas anderes bedeuten. Die Spur ist der Punkt, an dem sich die Seife so stark eingedickt und vermischt hat, dass sich eine stabile Emulsion gebildet hat. Es ist ein "Punkt ohne Wiederkehr", an dem die Öle und die Lauge nicht mehr dem Risiko einer Trennung ausgesetzt sind.
Nach diesem "Punkt ohne Wiederkehr" gibt es viele Variablen.
Es gibt Seifenhersteller, die mit "sehr leichten Spuren" gießen, für die möglicherweise nur ein paar kurze Sprengungen des Stabmixers erforderlich sind. Die Seife wird immer noch wässrig sein und nicht in der Lage sein, das verräterische traditionelle "Tröpfeln" von Seife über der Mischung zu unterstützen, aber sie wird immer noch gut genug gemischt sein, um sich nicht zu trennen. Am anderen Ende des Spektrums gibt es Seifenhersteller, die es vorziehen, auf "schwere Spuren" zu gießen (oder zu schöpfen), die dick und puddingartig sind.
Beide Mischungen sind in Ordnung, und man hätte sagen können, dass beide Spuren erreicht haben.
Aber was ist mit der Zeit, die benötigt wird, um die Spur zu erreichen? Unabhängig davon, ob Sie mit einer leichten oder einer schweren Spur gießen, dauert es manchmal eine Weile, bis Sie dort ankommen, und manchmal geschieht dies ziemlich schnell. Was verursacht das?
Faktoren, die die Verfolgungszeit der Seife beeinflussen
Kevin Dunn sagt in seinem wundervollen Buch Scientific Soapmaking, dass die Menge des direkten Mischens die Hauptdeterminante für die Zeit ist, die Seife benötigt, um Spuren zu erreichen. Deshalb ist die Verwendung eines Stabmixers so viel schneller als nur das Rühren mit einem Löffel. Über das Mischen hinaus können jedoch drei Faktoren die Zeit beeinflussen, die Seife benötigt, um Spuren zu erreichen: Wassergehalt, Temperatur und Katalysatoren.
Wie viel Wasser Sie im Rezept verwenden, wirkt sich auf die Spur aus. Mehr Wasser bedeutet eine langsamere Spur. Wenn Sie ein Rezept haben, das vier Unzen Lauge erfordert, und Sie acht Unzen Wasser verwenden, wobei alle anderen Dinge gleich bleiben, wird es schneller nachverfolgt, als wenn Sie 10 oder 12 Unzen verwendet haben. Wenn Sie ein Rezept haben, das zu schnell nachverfolgt werden kann, können Sie mehr Wasser hinzufügen, um die Geschwindigkeit zu verringern.
Je höher die Temperatur, desto schneller erreicht Ihre Seife Spuren. Sogar der Unterschied von nur 10 Grad, Seifen bei 100 F statt 90 F, kann einen Unterschied machen. Wenn Sie ein Rezept haben, das sich zu schnell bewegt, lassen Sie Ihre Seifenherstellungstemperaturen fallen. Abgesehen davon, dass sich die Öle zu verfestigen beginnen, besteht kein Risiko, dass die Lauge und die Öle "zu kalt" werden. Sie können geschlagene Seife mit Raumtemperatur oder sogar gekühlte Öle und Lauge herstellen.
Katalysatoren sind eine der größten Variablen in der Spur. Die meisten Seifenhersteller haben ein Festfressen erlebt, wenn Sie Seife von Grund auf neu herstellen, und sie geht in wenigen Sekunden von flüssig zu einem dicken Durcheinander über. Wir reden aber nicht ganz über das Ergreifen. Andere Zutaten beschleunigen eine Spur, genauso wie Sie Ihr Wasser senken oder Ihre Temperatur erhöhen würden. Einige Öle sind langsamer oder schneller zu verfolgen als andere. Aber nicht so viel wie einige bestimmte Zutaten für Seifenrezepte.
Zutaten zur Beschleunigung der Trace-Zeit
Einige der Inhaltsstoffe, die die Spuren beschleunigen (beschleunigen) können, umfassen ätherische Gewürzöle, insbesondere Nelken, Duftöle, die Nelkenöl oder Nelkenölbestandteile enthalten, einige blumige Duftöle sowie Honig, Bier und andere zuckerhaltige Flüssigkeiten
Jeder Faktor - das Wasser, die Temperatur, die Inhaltsstoffe - kann die Geschwindigkeit der Spur beeinflussen. Jedes Rezept wird also ein bisschen anders sein.
Egal, ob Sie Ihre Seife mit leichten oder schweren Spuren einfüllen, es wird immer noch Seife entstehen. Solange Sie den Punkt ohne Wiederkehr erreichen, an dem sich Öle und Lauge nicht trennen, geht es Ihnen gut. Aber wenn Sie komplizierte Formen verwenden oder vor allem, wenn Sie versuchen, Farbwirbel in Ihren Seifen zu erzeugen, möchten Sie wahrscheinlich, dass Ihre Seife so langsam wie möglich Spuren hinterlässt.