Morphy Auktionen
Von 1865 bis Ende der 1950er Jahre stellte die Griswold Manufacturing Company in Erie, Pennsylvania, verschiedene Gusseisengeräte für den Heimgebrauch her, darunter viele Arten von Hardware. Die Auswahl an Kochgeschirr umfasste Pfannen, Muffinformen, Bräter, Brotformen, Waffeleisen, Wasserkocher, holländische Öfen und sogar Miniaturen. Diese Stücke haben den Test der Zeit bestanden und sind die Gegenstände, die Sammler heute am häufigsten finden.
Da sie normalerweise aus schwarzem Eisen hergestellt wurden, erkennen Sammler sie jetzt leicht. Die markante Markierung auf der Rückseite jedes Stücks bestätigt häufig einen Griswold-Gusseisenfund, aber diese Firma verwendete während des Lebens des Unternehmens tatsächlich eine Reihe verschiedener Markierungen.
Weitere Informationen zu von Griswold verwendeten Markierungen
Die erste von Griswold verwendete Marke war einfach "Erie". Spätere Stücke können durch eine kreuzförmige Markierung innerhalb eines Kreises identifiziert werden, die den in der Abbildung hier gezeigten ähnlich ist. Es gab verschiedene Variationen dieser Marke, die bis 1957 verwendet wurden, als das Unternehmen verkauft wurde.
Andere Unternehmen stellten Gusseisen unter dem Namen her, nachdem das Unternehmen den Besitzer gewechselt hatte. Sammler suchen jedoch nach den Worten "Erie", "Erie PA" oder "Erie PA USA" unter dem Logo, um zu bestätigen, dass ihre Schätze tatsächlich in Pennsylvania hergestellt wurden. Die spätere Verwendung des Griswold-Logos war jedoch legal, sodass neuere Stücke technisch gesehen nicht als Reproduktionen angesehen werden. Begeisterte Sammler bevorzugen sie jedoch nicht so sehr wie die älteren Stücke, und der Preis, den sie Stück für Stück zu zahlen bereit sind, spiegelt dieses Urteil wider.
Die Bedeutung von Größenzahlen
Da viele Griswold-Artikel, z. B. Pfannen, in verschiedenen Größen erhältlich waren, halfen die Zahlen auf der Rückseite den Verbrauchern, die Größe zu kommunizieren, die sie im Neuzustand benötigten. Jetzt verwenden Sammler diese Zahlen als Indikatoren für Wert und Seltenheit, da die meisten Preisführer Griswold-Stücke nach Artikeltyp und dann nach Größennummer auflisten.
Zum Beispiel können Sammler die Pfannen Nr. 12 und Nr. 14 ziemlich leicht finden (obwohl dies für frühe Noten nicht billig ist). Es kann etwas schwieriger sein, eine Nummer 13 zu finden, um eine Griswold-Pfannensammlung zu vervollständigen.
Sammlergusseisen in der Küche
Einer der besten Aspekte beim Sammeln von Gusseisen besteht darin, die Funktionalität dieser Teile in der Küche wirklich genießen zu können. Viele Köche hängen eiserne Pfannen und Pfannen an die Wände, um sie im Landhausstil zu präsentieren und den Zugang zu erleichtern.
Diese Hochleistungssammelstücke werden oft mit jahrelangem Fett, Schmutz und Rost zusammengebacken gefunden, wenn sie auf Flohmärkten und beim Verkauf von Immobilien entdeckt werden. Mit ein wenig Reinigung und Pflege können sie wieder in der Küche verwendet werden, ohne sich um Schäden oder Lebensmittelverunreinigungen sorgen zu müssen.
Warnung
David G. Smith, auch bekannt als "The Pan Man", schlägt vor, beim Reinigen von Gusseisen Gummihandschuhe und Augenschutz zu tragen, da für diese Methoden ätzende Chemikalien verwendet werden müssen. Und er warnt davor, dass diese Reinigungsmethoden nur für Eisen reserviert werden sollten.
Grundlagen der Reinigung von Gusseisen
Besprühen Sie die Pfanne für einen einzelnen Artikel zunächst mit einem Standard-Ofenreiniger und legen Sie sie in eine versiegelte Plastiktüte. Die Verwendung einer Plastiktüte verhindert, dass der Reiniger verdunstet, und lässt ihn länger arbeiten.
Nehmen Sie es nach ein oder zwei Tagen aus dem Beutel und schrubben Sie es mit einer Messingbürste ab. Smith bevorzugt den Typ, der für die Reinigung von Weißwandreifen hergestellt wurde, und stellt fest, dass er genau die richtige Größe "für Pfannen" hat. Wenn sich das Fett nicht sofort löst, wiederholen Sie den Vorgang und konzentrieren Sie den Reiniger auf hartnäckige Stellen.
Die Fichte / Bailey Mariner
Mehrere Teile reinigen
Wenn Sie mehrere schmutzige Gegenstände haben, schlägt Smith eine Einweichlösung von 1 1/2 Gallonen Wasser zu einer Dose Lauge vor, die in einem Plastikbehälter gemischt ist. Verwenden Sie nur Kunststoff, da Lauge andere Materialien beschädigen oder beschädigen kann. Die Gegenstände sollten so in die Lösung gegeben werden, dass sie abgedeckt sind und etwa fünf Tage lang einweichen dürfen. Entfernen Sie die Teile und schrubben Sie sie mit derselben Messingbürstenmethode sauber.
Rost entfernen
Das Entfernen von mildem Rost sollte mit einem feinen Speichenrad auf einer elektrischen Bohrmaschine erfolgen, während verkrusteter Rost gelöst werden kann, indem das Stück einige Stunden lang in einer 50-prozentigen Lösung aus weißem Essig und Wasser eingeweicht wird. "Lassen Sie es nicht länger als über Nacht, ohne es zu überprüfen. Diese Lösung wird schließlich das Eisen essen!" Smith teilte auf seiner Website.
Gewürzgrundlagen
Sobald die Pfanne sauber ist, sollte sie gewürzt werden. Dazu erwärmen Sie es einige Minuten im Ofen und tragen dann etwas Backfett, Pflanzenöl, Schmalz oder Speckfett auf die Oberfläche der Pfanne auf. Stellen Sie die Pfanne 30 Minuten lang wieder in einen 225-Grad-Fahrenheit-Ofen. Entfernen Sie es und wischen Sie es fast trocken, um angesammeltes Fett zu entfernen. Legen Sie es für etwa eine weitere halbe Stunde wieder in den Ofen, um das erste Gewürz abzuschließen. Der Gewürzprozess wird fortgesetzt, insbesondere wenn Sie ihn zum ersten Mal verwenden, wenn er auf den Herd kommt.
Reinigung nach Gebrauch
Nach dem Kochen sollten an der Pfanne haftende Artikel mit einem Löffel gelöst werden. Heißes Wasser in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Pfanne einige Minuten einweichen, leeren Sie das Wasser und wischen Sie sie dann mit einem Papiertuch trocken. Erwärmen Sie die Pfanne erneut und tragen Sie gerade genug Fett auf, um die Oberfläche zu bedecken, bevor Sie sie verstauen.
Warnung
Vermeiden Sie Scheuerschwämme. Sie schneiden in die gewürzte Oberfläche und ruinieren den Effekt. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, zum Reinigen von Gusseisen kein Reinigungsmittel oder Seife zu verwenden, da dies auch die Gewürze beeinträchtigt.